Vinice Attiki (neboli Attica) prošla v posledních desetiletích působivou renesancí a pokrokem. Jeho chvíle už dávno nastala. Od 90. let vane mezi producenty v oblasti vinohradnictví a vinifikace silné větry změn. Stačilo, aby jeho nejlepší praktici uvěřili, že víno Attica může být víc než to, co bylo kdysi považováno za - prosté kvašovací víno pro relativně okamžitou spotřebu. Na základě svých dlouholetých tradic, odrůd vinné révy a jedinečných stylů vína a s pomocí špičkové technologie, odborných znalostí a vážného úsilí se jim podařilo dostat vína z Attiki do popředí seismických změn, ke kterým došlo v řecká vinice.
Prefektura Attiki se vyznačuje přítomností Atén, hlavního města země. Zdejší vinice je jednou z největších vinic v Řecku a vždy byla hlavním zdrojem vína pro město Atény. Místní spotřeba absorbovala většinu produkce vína Attiki. Je to jeden z mála regionů na světě, který pěstuje víno na území města. Mnoho komerčních vinic v oblastech, jako je Mesogaia, se nachází v okolí a dokonce i v obytných oblastech.
Attiki je považováno za jednu z nejžhavějších a nejsušších oblastí pěstování hroznů v Řecku. Blízkost vinice k velkým vodním plochám (s výjimkou severozápadní části prefektury je Attiki obklopena mořem) a také horská pásma však vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Epicentrem Attikiho vinice je Savatiano, bílá odrůda hroznů. Během posledních desetiletí je kvalitativní potenciál Savatiano zdůrazněn řadou moderních vinifikací. Vína jsou příjemně okouzlující s vynikající hloubkou a vyvážeností a ta nejlepší z nich vás ohromí svým potenciálem zrání.
Nejlepší příklady mohou překonat desetiletí nebo více sklepů. Attiki je považováno za jednu z nejžhavějších a nejsušších oblastí pěstování hroznů v Řecku. Blízkost vinice k velkým vodním plochám (s výjimkou severozápadní části prefektury je Attiki obklopena mořem) a také horská pásma však vytvářejí ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Epicentrem Attikiho vinice je Savatiano, bílá odrůda hroznů. Během posledních desetiletí je kvalitativní potenciál Savatiano zdůrazněn řadou moderních vinifikací. Vína jsou příjemně okouzlující s vynikající hloubkou a vyvážeností a ta nejlepší z nich vás ohromí svým potenciálem zrání. Nejlepší příklady mohou překonat desetiletí nebo více sklepů.
Žádná jiná vinice než ta Attiki nebyla více spojována s Retsinou, vínem tradičního označení, které se vyrábí s přídavkem borové pryskyřice. Vína Retsina získávají výrazný bylinný a balsamikový charakter připomínající borovici, šalvěj, rozmarýn a zázvor. V tomto stylu probíhá neustálý vývoj a v těchto dnech přebírají trh vysoce kvalitní příklady.
Ačkoli PGΙ Attiki (ΠΓΕ Αττική) je nejčastěji používaným označením na etiketě, širší vinice se vyznačuje velkým počtem místních CHZO. Nejvýznamnější z nich jsou chráněná zeměpisná označení CHZO Retsina of Attiki (ΠΓΕ Ρετσίνα Αττικής), CHZO Markopoulo (ΠΓΕ Μαρκόπουλο) a CHZO Slopes of Kithaironaλο ιθαιρώνα).
Datum aktualizace
17. 7. 2023