Sistema de trazabilidad de productos
Se trata de una aplicación informática que permite a las unidades de producción, organismos de inspección y consumidores verificar, rastrear y controlar el origen, la producción, la distribución y el proceso de circulación del producto.
La información de trazabilidad suele incluir:
Unidad de producción (nombre, dirección, código).
Proceso de producción (siembra, cosecha, fecha de procesamiento).
Certificación e inspección (CO, CQ, VietGAP, ISO...).
Cadena de distribución (almacén, agente, tienda).
Estado del control de calidad (lote estándar/no estándar).