En 1983, Giuseppe et quelques amis ont ouvert un restaurant dans le centre historique basé sur l'idée d'un plat unique, des salades savoureuses, pour tous ceux qui déjeunent rapidement.
Ce fut une petite révolution dans la restauration, à une époque où tout le monde était enthousiasmé par les grandes chaînes internationales de tous les mêmes repas.
La Salade Ricca se distinguait plutôt du début pour les aliments peu transformés, toujours frais et de haute qualité et pour l'attention personnelle au client, toujours considéré comme un invité.
Après presque 30 ans, cette idée est devenue une chaîne de restauration appréciée, qui a toujours maintenu une gestion familiale et une approche artisanale.
Chaque restaurant est en effet géré personnellement par ceux qui le traitent, chaque restaurant a donc sa propre personnalité également en ce qui concerne l'offre gastronomique au fil du temps, en fait, le menu a été considérablement enrichi offrant aux clients un choix vraiment considérable.
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Date de mise à jour
13 juil. 2020