Ontdek alle Il Forteto producten in augmented reality!
Lijst de placemat van restaurant Rossoio 6 in om onze menu's te ontdekken.
Beleef een unieke ervaring door onze producten te kopen: door de labels in te kaderen met de app, krijg je toegang tot alle informatie over wat hen aangaat, over onze producenten en over de toeleveringsketen.
Il Forteto: de gebruikelijke kwaliteit met een geheel nieuwe energie!
Il Forteto is een landbouwcoöperatie opgericht in 1977. Vandaag telt ze 72 leden, waaronder arbeiders en loonwerkers, en meer dan 80 werknemers.
De coöperatie heeft zich in de loop der jaren gespecialiseerd in de productie van verse en oude kazen en is een van de belangrijkste zuivelfabrieken binnen het Consortium for the Protection of Pecorino Toscano DOP.
Maar Il Forteto heeft nooit zijn agrarische roeping verraden en op het bijna 500 hectare grote landgoed op de heuvels van Mugello, tussen de gemeenten Vicchio en Dicomano, wordt vee gehouden en voeder en tarwe geproduceerd.
De agrarische sector wordt gecompleteerd door de teelt van appels, waarvan we ook een uitstekend sap produceren, de teelt van groenten voor directe verkoop in de bedrijfswinkel en de productie van extra vergine olijfolie van onze olijfbomen, gelegen in het meest heuvelachtige deel van het pand.
Het meel dat we produceren, wordt gemalen in de steenmolen van het bedrijf, is te koop in de winkel en stelt ons in staat om houtgestookt brood te produceren dat altijd al een van onze trots is geweest.