Ved å bruke en rekke rørstykker presentert tilfeldig i en kø, må spilleren konstruere en bane fra startstykket for den pågående kloakkslimen, eller "flooz" (Windows-versjonens 1991-hjelpefiler refererer til den som "goo"), som begynner flyter etter en tidsforsinkelse fra starten av runden. Deler kan ikke roteres; de må plasseres slik de er presentert i køen. Spilleren kan erstatte et tidligere lagt stykke ved å klikke på det, så lenge flooz ennå ikke har nådd det; imidlertid forårsaker dette en kort forsinkelse før neste stykke kan legges. Flooz er pålagt å passere gjennom et gitt antall rørstykker for at spilleren skal fortsette til neste runde. Noen runder inkluderer også et sluttstykke, som må være slutten på rørledningen spilleren har konstruert, i tillegg til å oppfylle minimumskravet til rørlengde.
Ved å fullføre kloakkrørledningen i den tildelte tiden, kan spilleren gå videre til neste nivå, noe som betyr et kortere intervall fra starten av runden til flooz begynner å strømme, samt raskere flytende flooz. På høyere nivåer vises noen spesielle rørstykker i spillet, som reservoarer, enveisseksjoner og bonusseksjoner. Hindringer og omslagsseksjoner vises også på spillbrettet på høyere nivåer.
Hvis en spiller er i stand til å fullføre nivået ved å bruke fem tverrsnittsdeler og fylle dem begge veier, tildeles 5.000 bonuspoeng. Bonusrunder gir spilleren et rutenett fullt av rørstykker og en åpen plass; Målet er å skyve brikkene rundt og lage lengst mulig vei for flooz.