Zero21 Brazilian Sushi Bar

Zero21 Brazilian Sushi Bar, nasce dall'incontro tra Andrea Morabito, imprenditore amante delle nuove sfide, con una passione per i viaggi e le diverse culture tra cui quella della cucina fusion, Gabriele Vittori e Gabriele Minerva, giovani imprenditori provenienti da settori diversi con importanti esperienze professionali.

BRAZILIAN SUSHI

Il brazilian sushi vede i suoi albori nella prima parte del XX secolo grazie all'arrivo a San Paolo di 165 famiglie giapponesi. Nel tempo la comunità nipponica in Brasile è diventata tra le più vaste presenti all'estero e l'incontro tra le due differenti culture ha avuto modo di aumentare la propria conoscenza e creare un prodotto culinario sempre più caratteristico capace di attirare curiosità in tutto il mondo, tale curiosità negli ultimi due decenni ha contribuito alla vasta creazione di ristoranti etnici in tutto il mondo andando a sposare in maniera qualitativa con le tradizioni locali.

FILOSOFIA DEL LOCALE

Grazie ad un lavoro di ricerca e studio costante la filosofia del locale prevede l'incontro tra la cucina nipponica e quella brasiliana rivisitata con il gusto, la creatività e le materie prime italiane per un format esclusivo e ricercato che ha saputo conquistare la capitale italiana per poi sbarcare a Milano ed Ibiza. Il team di sviluppo sta lavorando all'individuazione di nuove location per nuove aperture

Zero21 Brazilian Sushi Bar, born from the meeting between Andrea Morabito, entrepreneur lover of new challenges, with a passion for travel and different cultures including that of fusion cuisine, Gabriele Vittori and Gabriele Minerva, young entrepreneurs from different sectors with important professional experiences.

BRAZILIAN SUSHI

Brazilian sushi began in the early part of the twentieth century thanks to the arrival of 165 Japanese families in Sao Paulo. Over time, the Japanese community in Brazil has become one of the largest present abroad and the meeting between the two different cultures has had the opportunity to increase its knowledge and create an increasingly characteristic culinary product capable of attracting curiosities around the world. , this curiosity in the last two decades has contributed to the vast creation of ethnic restaurants all over the world by marrying qualitatively with local traditions.

LOCAL PHILOSOPHY

Thanks to constant research and study, the philosophy of the restaurant provides for the encounter between Japanese and Brazilian cuisine revisited with Italian taste, creativity and raw materials for an exclusive and refined format that has been able to conquer the Italian capital for then disembark in Milan and Ibiza. The development team is working on identifying new locations for new openings