至尊海鮮小廚

深水埗驚現「平民五星級食府」
位於深水埗的至尊海鮮小廚雖然只是短短開業8個月,但已經聚集了不少街坊、熟客光顧,食物不單質素優秀,而且價錢也十分平民化,問到老闆黃生如何做到價廉物美,他就笑言不要選擇黃金地段,避過昂貴租金,寧願投放更多成本來提高食物質素,除此以外,「至尊小廚」背後還有一段有關理想的故事。
老闆黃生在20多年前因為興趣投身飲食業,在這段期間,擔任五星級的廚師,他對飲食熾熱程度使他即使下班也會和同事鑽究新菜式。美味的食物固之然會令品嘗的人開懷,奈何能夠負擔到酒店高昂費用的人實在不多,他就想如果這些美食較低的價錢豈不是可以讓更多人享受到優質新鮮的食品,於是他聯同幾個志同道合的朋友創辦了「至尊海鮮小廚」。

嚴選素材,親力親為
黃生和朋友選擇了租金升幅不大的深水埗,一方面節省了租金可以讓食品價格更加便宜,另一方面,可節省下來的成本購買更優質的食材,所以在「至尊」吃到大部分菜肴都是新鮮材料,與此同時,菜肴也因食材而沒有加入任何食品添加劑、防腐劑。而最令人感動的就是開業至今,黃生仍然堅持每天到店內打點一切,風雨不改,對每碟菜式都不敢怠慢,事事親力親為,為的不但是一份責任心、良心,更是為了看見食客開懷暢飲的樣子。
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January 7, 2015
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