Pizzeria Gli Sfiziosi

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Le pizzerie Gli sfiziosi si distinguono per la ricerca delle materie prime utilizzate sia nella selezione e miscela delle farine sia per gli ingredienti utilizzati.
Nelle farciture usiamo quotidianamente ingredienti di stagione e del nostro territorio, grazie alle diverse collaborazioni con i produttori del posto.

Con l’uso di 1 solo grammo di lievito per chilo di farina otteniamo una lievitazione e maturazione lenta, dalle 48 alle 72 ore a temperatura controllata e siamo oggi in grado di offrire ai nostri clienti ben 5 tipologie di impasto come base delle loro farciture:

Pizza in Teglia Romana

Tonda Classica con Farina Tipo 1

Pinsa Romana

Tonda alla Curcuma

Tonda con Cereali Integrali

Inoltre, è disponibile per ogni pizza la mozzarella senza lattosio per offrire anche a chi soffre di intolleranza una pizza ottima e digeribile.

Oltre alla squisita pizza, a deliziare il palato dei nostri ospiti c’è anche una ricca selezione dei fritti, tutti rigorosamente artigianali e per ogni gusto: Supplì semplice, Nduja, Amatriciano, Cacio e Pepe, Carbonaro, Radicchio e gorgonzola, Crocchetta di patate, Patate provola e speck, Crocchetta di melanzane alla Parmigiana, Olive Ascolane, Fiori di zucca, Baccalà. Poi ci sono gli “Sfiziosetti”, nuvole di impasto fritto che si possono gustare nella versione salata o in quella dolce con la cascata di nutella.

Interessante anche il menu proposto per la tavola calda e gastronomia, che spazia dai grandi classici della tradizione romana come i primi espressi quali carbonara e cacio e pepe, al pollo arrosto con patate al forno e tiramisù fatto in casa.
The pizzerias Gli sfiziosi are distinguished by the search for raw materials used both in the selection and mixing of the flours and for the ingredients used.
In the fillings we use seasonal and local ingredients on a daily basis, thanks to various collaborations with local producers.

With the use of only 1 gram of yeast per kilo of flour, we obtain a slow leavening and maturation, from 48 to 72 hours at a controlled temperature and today we are able to offer our customers 5 types of dough as the basis for their fillings:

Pizza in Roman pan

Classic Round with Type 1 Flour

Pinsa Romana

Round with Curcuma

Round with Whole Grains

Furthermore, lactose-free mozzarella is available for every pizza to offer even those suffering from intolerance an excellent and digestible pizza.

In addition to the exquisite pizza, to delight the palate of our guests there is also a rich selection of fried foods, all strictly artisanal and for every taste: Simple Supplì, Nduja, Amatriciano, Cacio e Pepe, Carbonaro, Radicchio and gorgonzola, Potato croquette , Potatoes with provola and speck, Parmigiana-style eggplant croquette, Ascolane olives, Zucchini flowers, Cod. Then there are the “Sfiziosetti”, clouds of fried dough that can be tasted in the savory or sweet version with the cascade of Nutella.

Also interesting is the menu proposed for the diner and gastronomy, which ranges from the great classics of the Roman tradition such as the first espresso such as carbonara and cacio e pepe, to roast chicken with baked potatoes and homemade tiramisu.
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Additional Information

Updated
October 6, 2020
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18M
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4.4 and up
Content Rating
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