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En 2009 nace la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza (ASICCAZA) como la primera organización interprofesional de carne de caza, una asociación sin ánimo de lucro, que se constituye con objeto de asumir la representación y defensa de los intereses comunes de los productores e industriales del sector de la carne de caza silvestre.

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- Conocer las actividades que Asiccaza realiza para promocionar el consumo de la carne de caza silvestre.


Esta organización sectorial agrupa organismos implicados en el ámbito cinegético del sector de la conservación del medio ambiente y del gastronómico, entre otros. De modo que todas las partes involucradas en este ámbito unan sus fuerzas en una misma dirección para ofrecer soluciones.

Asiccaza es el resultado de una propuesta que se lanzó por parte de todos los implicados para luchar con el fin de conseguir la regularización del sector y convertirlo en un mercado viable a través la revalorización de la carne de caza y de la promoción de su consumo.

A lo largo de todo el año ASICCAZA realiza acciones de promoción, información y difusión para fomentar el consumo y el valor de la carne de caza.

Entre los fines de la organización se encuentra la mejora de la calidad de los productos de los procesos que intervienen en la cadena agroalimentaria. Siendo una máxima en este sentido para el sector alcanzar la excelencia para asegurar su futuro.

Paralelamente, en 2018 ASICCAZA ha puesto en marcha un ambicioso proyecto de promoción de la carne de caza de ámbito europeo. Uno de los objetivos de este programa en España es aumentar el conocimiento de esta carne entre los consumidores nacionales, dando a conocer su calidad y seguridad alimentaria y los altos estándares de producción. En Europa el objetivo es ponerlas en valor entre los profesionales del mercado europeo para dinamizar su comercialización.
In 2009, the Interprofessional Association of Game Meat (ASICCAZA) was born as the first interprofessional organization of game meat, a non-profit association, which was set up to assume the representation and defense of the common interests of producers and industries of the wild game meat sector.

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- Know the activities that Asiccaza carries out to promote the consumption of wild game meat.


This sectoral organization groups organizations involved in the hunting field of the environmental conservation and gastronomy sector, among others. So that all parties involved in this field join forces in the same direction to offer solutions.

Asiccaza is the result of a proposal that was launched by all those involved to fight in order to achieve the regularization of the sector and make it a viable market through the revaluation of game meat and the promotion of its consumption.

Throughout the year ASICCAZA carries out promotional, information and dissemination actions to promote the consumption and value of game meat.

Among the aims of the organization is the improvement of the quality of the products of the processes that intervene in the agrifood chain. Being a maxim in this sense for the sector to achieve excellence to ensure its future.

At the same time, in 2018 ASICCAZA has launched an ambitious project to promote game meat at a European level. One of the objectives of this program in Spain is to increase the knowledge of this meat among national consumers, publicizing its quality and food safety and the high production standards. In Europe the objective is to put them in value among the professionals of the European market to boost their marketing.
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Asiccaza es el resultado de una propuesta que se lanzó por parte de todos los implicados para luchar con el fin de conseguir la regularización del sector y convertirlo en un mercado viable a través la revalorización de la carne de caza y de la promoción de su consumo.

A lo largo de todo el año ASICCAZA realiza acciones de promoción, información y difusión para fomentar el consumo y el valor de la carne de caza.
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June 17, 2020
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