#餃子部

枻出版社

 いまや日本人にとって欠かせないソウルフードにまで昇華した

「餃子」を、徹底深掘りした至極の一冊。

最旬専門店から歴史を誇る老舗まで、編集部が厳選した餃子の名店を一挙案内!

さらに、自家製餃子にこだわる方必見の、絶品レシピも網羅。

プロが教える餃子作りの基礎知識をはじめ、

餃子の名店による秘伝のレシピ公開、トップシェフたちのアレンジ餃子など、

餃子をとことん楽しむためのヒントやアイデアが満載です。

※本書は『餃子本』(2011年6月発行)、『餃子の教科書』(2016年4月発行)、『buono 2017年7月号』(2017年6月発行)の内容に加筆・修正し、再構成したものを含みます。

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Additional Information

Publisher
枻出版社
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Published on
Aug 1, 2018
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Pages
134
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ISBN
9784777952168
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Best For
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Language
Japanese
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