FOOD DICTIONARY カレー

枻出版社

カレーをルウで作るのではなく、スパイスの配合から自分でやってしまう人、増えています。巷のカフェではそんなスパイスカレーが名物となり、スパイスをテーマにした飲食店は女性を中心に満席御礼の状況が続いています。本書は、そんなスパイスカレー、スパイス料理を自分で作ってみたい人たちに向けたエンターテイメント指向の教科書。人気のカフェやシェフ達に本当に美味しい作り方と、スパイスの知識を教えてもらいます。 ※本書は2012年3月発行「カレーの基礎知識」、2016年8月発行「スパイスカレーの教科書」に加筆・修正し、再構成したものです。
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Additional Information

Publisher
枻出版社
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Published on
Dec 21, 2016
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Pages
196
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ISBN
9784777943715
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Best For
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Language
Japanese
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