SENSE好感 2017/9月號 NO.64: 一人食光

欣傳媒股份有限公司
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 封面故事:一人食光

說明:能好好地為自己做一頓飯:採買、準備食材、開伙,再花點時間專心地品嘗,嘿!如果家裡有,再倒一杯紅酒或白酒,就更好了!如果不想下廚,那至少選一間餐廳,好好享受一餐。看過《孤獨的美食家》嗎?即便每一集的節奏都相同,但我們卻總是看不膩這位大叔,一次又一次地到訪不同地點,默默品嘗食物的情節,不管他吃了什麼,都顯得那麼愉快、享受,就算食物不盡滿意,他也總有自我解嘲的方式,「一人食」的樂趣不在結果,在於過程。
●曾國城 飲食態度 麵食主義

●餐桌上的自炊風景 一個人也要好好吃飯

●一個人的甜點時光 獨處時的療癒小點

●嚴選廚房器具 獨享美好時光

●孤獨美食家帶路

●一席一會 只給一個人的咖啡

 

 

Sense Topic:潮人生活在美國

說明:即便看再多好萊塢電影、美劇、實境秀,都不如真實到訪美國一趟,親身感受在地美食、音樂、設計、建築和在地文化。本期Sense邀請了正在紐約發展的模特兒Giwa、旅居波士頓多年的部落客Tricia與位於西雅圖的文青編輯Sabrina,以她們獨特的品味、敏銳的眼光以及兼具在地與外地的深入觀點,為讀者挑選美國三個迷人城市最值得一探的景點:美味的小攤位、知名的餐廳、必要打卡拍照的熱點、壯觀的建築、次文化發源地;另外,也特別向年年造訪美國觀摩取經、對紐約熟門熟路的「牛排教父」鄧有癸,請教了他每年訪美必至的餐廳口袋名單,值得趕快筆記…

 

Mini feature:伊根町 令旅人流連忘返的京都景色

說明:臨日本海的丹後半島為京都府內最大的半島,地質環境的獨特造就懸崖峭壁綿延不斷的海岸風光,也讓伊根町老舊漁村海在此找到自身價值,百年留存的傳統舟屋以另一番不凡的風格吸引著旅人的目光。

 

Mini feature:田野裡的食美育

說明:今年夏天,台北「米販食堂」進行了一場實驗之旅 ─前進日本九州,體驗在地好山好水、親訪在地農人與美學專家,在山中進行一場五感都受到款待的饗宴。

 

SPECIAL ISSUE:日本九月節氣料理道具

說明:新米的季節到來。即使時代變化,日本人還是最愛米飯。那麼……,當有人問到:「有什麼工具可以讓米飯變得最好吃呢?」你答得出來嗎?來了解一下,多年來累積培養的一些跟米飯跟一些節氣道具有關的小知識。

 

Special feature:NEW OPEN! 2017必住飯店

說明:雖說飯店旅館業近來不景氣,卻還是一家家開,而且規格越趨完善,也不斷推陳出新推出令人耳目一新的服務。來看看2017年新開的飯店有哪些?渡假Style、高檔風或走科技路線等應有盡有,也不乏7、8月才試營運的,都很令人期待。

 

Special feature:隨歲月靜好的台南古物小舖

說明:時光荏苒中與器物對話,如何向快速變化的世界和無止盡的物慾做出抵抗?究竟有什麼是可以隨歲月靜好與永恆的事物?在幾間台南的古物小舖裡頭,找到了一種靜好、永恆的經典精神。

 

    Select Goods:來一台電風扇 享受自然風

  

  Select Goods:秋夏交替 香水微醺氣息

  Archiwalk:「noir黑舍」 詮釋法式殖民生活風格

 

  Photoshot:你眼中的香港,你拍下的香港
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About the author

  強調要讓讀者過有質感的好感生活

本期內容包括美食時尚、藝文、等各種生活議題

用深入淺出且幽默的角度看待生活上的人事物

讓過日子也變成一門簡單的藝術 

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Additional Information

Publisher
欣傳媒股份有限公司
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Published on
Sep 5, 2017
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Pages
116
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Best For
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Language
Chinese (China)
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Genres
Travel / Food, Lodging & Transportation / General
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Content Protection
This content is DRM protected.
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欣傳媒編輯部
 睽違14年,神級食材日本和牛終於再度踏上台灣。油脂豐美、入口即化的神戶、近江、宮崎,以及即將來台的松阪,日本三大名牛紛紛現身,炙燒、清涮、煎烤等,不同部位、不同的烹調方式下,都各自呈現和牛的不同風味,面對頂級食材,就好好放任你的感官,用直覺決定你最愛的那一道吧!

●燒肉 烤出油花焦香

●牛排 快速燻烤清香

●壽喜燒 表現經典美味

●絞肉 限量手切漢堡

●蒸煮炒燙 喚出千樣風情

●澳洲和牛 日本和牛 各領風騷

●美牛非吃不可

●老舖換新裝 ROU by T-HAM

●美福食集 肉品專門家

●好吃肉 選把俐落好刀

 

Sense Topic:生活清潔術

說明:清潔,是美好生活的必要,但這個必要,你視為「工作」?還是「樂趣」?想法不同,造成的結果可是大大不同。《生活清潔術》從最日常的生活角度切入,要告訴你如何有效率的做家事,以及如何打掃那些惱人的家中角落。除非你每天花錢找人打掃,不然不論你是文青、雅痞或時尚一族,自己要生活的家,就該自己好好照顧。

 

Special Issue:綠色生活

說明:永續,是一種生活風景,是一個能與好友們一同共創的美麗景致。改變一些想法,從小地方就能愛護我們的環境,仍舊保有生活的品味與態度,卻可以活出另一種生活態度。

 

Special Feature:從咖啡器具看食飲文化

說明:即使是同樣的咖啡豆,但不同的咖啡器具會沖煮出不同風味,並衍伸出不同的咖啡異國文化,而這也正是咖啡美味的迷人要素之一。越南滴滴壺X IBRIK土耳其咖啡壺。

 

Mini Feature:品飲Vega Sicilia的優雅態度

說明:有酒有菜,構成了餐桌上的好滋好味。此時,桌上如果來一瓶Vega Sicilia酒廠的葡萄酒,那可真是無比歡愉的一餐了。有著西班牙國寶酒讚譽的Vega Sicilia,其酒款最大特色在於「即開即飲」,而優雅則是它的最美特色。

 

Special Feature:輪行秋田風土記

說明:自行車輪行在台灣早已不是什麼新鮮事,用「現正進行式」來形容或許更為合適。最熱門的騎車季節大約落在夏天,原因在於日出早、降雨少;但隨著溫室暖化所造成的熱島效應,身處亞熱帶的台灣屢破高溫紀錄,中暑、熱衰竭這類「熱疾病」風險大幅攀升,無疑讓喜愛運動的朋友們為之苦惱。來趟位於日本東北的秋田之旅,應該能讓不少熱愛騎乘的車友找回踩踏初衷吧?

 

Special Feature:火柴盒裏的故事

說明:沒想到不起眼的火柴盒,在昔日的台灣,可是最夯的文創商品,流行於大小品牌之中。因此,現在雖然其功能已大大被打火機所取代,透過它卻可以拼湊過往城市發展的軌跡與脈動,讓人回味歷史韻味。

 

    Select Goods:友善環境保養、洗沐品

  

  Select Goods:年度暢銷生活用品TOP10

  

Archiwalk:生活是設計的啟蒙原點讀

 

  Photoshot:第24屆台灣國際女性影展
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●燒肉 烤出油花焦香

●牛排 快速燻烤清香

●壽喜燒 表現經典美味

●絞肉 限量手切漢堡

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●澳洲和牛 日本和牛 各領風騷

●美牛非吃不可

●老舖換新裝 ROU by T-HAM

●美福食集 肉品專門家

●好吃肉 選把俐落好刀

 

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說明:清潔,是美好生活的必要,但這個必要,你視為「工作」?還是「樂趣」?想法不同,造成的結果可是大大不同。《生活清潔術》從最日常的生活角度切入,要告訴你如何有效率的做家事,以及如何打掃那些惱人的家中角落。除非你每天花錢找人打掃,不然不論你是文青、雅痞或時尚一族,自己要生活的家,就該自己好好照顧。

 

Special Issue:綠色生活

說明:永續,是一種生活風景,是一個能與好友們一同共創的美麗景致。改變一些想法,從小地方就能愛護我們的環境,仍舊保有生活的品味與態度,卻可以活出另一種生活態度。

 

Special Feature:從咖啡器具看食飲文化

說明:即使是同樣的咖啡豆,但不同的咖啡器具會沖煮出不同風味,並衍伸出不同的咖啡異國文化,而這也正是咖啡美味的迷人要素之一。越南滴滴壺X IBRIK土耳其咖啡壺。

 

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說明:有酒有菜,構成了餐桌上的好滋好味。此時,桌上如果來一瓶Vega Sicilia酒廠的葡萄酒,那可真是無比歡愉的一餐了。有著西班牙國寶酒讚譽的Vega Sicilia,其酒款最大特色在於「即開即飲」,而優雅則是它的最美特色。

 

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說明:自行車輪行在台灣早已不是什麼新鮮事,用「現正進行式」來形容或許更為合適。最熱門的騎車季節大約落在夏天,原因在於日出早、降雨少;但隨著溫室暖化所造成的熱島效應,身處亞熱帶的台灣屢破高溫紀錄,中暑、熱衰竭這類「熱疾病」風險大幅攀升,無疑讓喜愛運動的朋友們為之苦惱。來趟位於日本東北的秋田之旅,應該能讓不少熱愛騎乘的車友找回踩踏初衷吧?

 

Special Feature:火柴盒裏的故事

說明:沒想到不起眼的火柴盒,在昔日的台灣,可是最夯的文創商品,流行於大小品牌之中。因此,現在雖然其功能已大大被打火機所取代,透過它卻可以拼湊過往城市發展的軌跡與脈動,讓人回味歷史韻味。

 

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