加州品味: 洋家媳婦美食總編的食尚記事

獨立作家-秀威出版
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安居豔陽明媚的美西海岸,傾心美國本土食文化,放眼多元薈萃的各國美食,以獨特的視角,明察暗訪星條旗下的飲食文明!

什麼食物最能代表美國?蘋果餡餅(apple pie,也可以稱蘋果派)最有代表性,美國慣用語有這樣的說法:“As American as apple pie.” 。第二次世界大戰時,戰地記者訪問前線的美國士兵,你們為什麼要去打仗?回答的士兵滿含眼淚,深情地說:“For my mom and apple pie."(為了母親和蘋果派)。

美國的早餐文化,休閒又帶點隆重,食物豐盛,氣氛輕鬆。雖然美國的早餐店是24小時服務,但多數是在早晨6點到下午5點,顧客最多,早午餐時間通常還要排隊等候。我也試過晚上去吃,和其他的餐廳沒有什麼不同,只是供應的還是早餐食物。

現炒乾煸四季豆出現在唯一請廚師現場教做菜的渡輪廣場農夫市場(Ferry Plaza Farmers Market)。那天的大廚是著名的烹飪家, 89歲高齡的江孫芸女士。等到顧客們都坐下了,老人家拿出從市場裡剛買來的四季豆撕去筋,把調料和配料全部安排好,不慌不忙用英語一邊講解一邊炒菜示範。

火車上浪漫晚餐,不僅新奇,同時又可以欣賞到加州郊野的風光。有一百多年歷史的火車及鐵路,建立在淘金熱期間,穿梭於北加州的各個小鎮,餐車分三種,不同的類型,不同的價位,我們選的是最貴的私人套餐,不用和別人併桌,還包括了香檳和飲料,不過價錢不菲,每人100美金。

對於一個美生美長的美國人來說,早上從咖啡的香味中醒來,就是他的美好人生了。 美國人喝咖啡,是喝隨意,只要是咖啡,只要有得喝,只要想喝時候馬上 喝得到,他們也就滿意了。美國人喝咖啡是隨意,但隨意之中隱藏了特殊的意義:一息尚存,為我咖啡。

北美食尚華文雜誌總編聶崇彬女士,用幽默的文筆,帶你一起探尋美國的「食」文化,並發掘美食背後的故事。

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About the author

祖籍湖南,生於上海,香港居民,在上海、香港、美國三地長期居住過,深得三地文化浸淫。
香港理工大學商業管理專業畢業,在香港任酒店總經理十年。也曽在上海經營過廣告公司。移民美國後棄商從文,從2004年起在舊金山的《星島日報》擔任記者、編輯和專欄作家,《品》雜誌總編。曾出版《夢尋曼哈頓》、《行走美國》、《年華若水》、《聶氏重編家政學》、《請留下彩虹──一位精神貴族的人生啟示》等紀實著作。2004年加入海外華文女作家協會。現為星島媒體集團北美《第一家》雜誌特約資深編輯,工作居住於美國舊金山地區。

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Additional Information

Publisher
獨立作家-秀威出版
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Published on
Jan 10, 2019
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Pages
244
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ISBN
9789863266464
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Language
Chinese
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Genres
Literary Collections / Asian / Chinese
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