茶經（外三種）

陸羽

Sep 2023 · 香港中和出版有限公司

About this ebook

心手閒適，意緒棼亂，杜門避事，夜深共語 風日晴和，輕陰微雨，小院焚香，酒闌人散 宜飲茶 清風明月，紙帳楮衾，竹床石枕，名花琪樹 為飲茶良友 中國製茶、飲茶歷史源遠流長，茶文化至唐代開始發達，「茶聖」陸羽所著《茶經》為第一部茶書，影響力延綿至今。 《茶經》既是中國茶文化拓荒之作，又是後世茶書楷模。凡十篇，書中詳細描述了複雜、精細的製茶、煎茶、飲茶方法，讀來倍感雅緻；所載茶事史料，也增添了飲茶趣味。 本書並收錄了北宋蔡襄的《茶錄》、黃儒的《品茶要錄》，以及明代許次紓的《茶疏》。與《茶經》合看，可見出中國茶文化在不同階段的變化與特質。

About the author

《茶經》 陸羽 （七三三—八〇四） 字鴻漸，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤於專研。以《茶經》三卷聞名於世，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。《新唐書》有《陸羽傳》。 《茶錄》 蔡襄 （一〇一二—一〇六七） 字君謨，興化仙遊（今福建仙遊）人。既是北宋名臣，又是著名的書法家。蔡襄擔任福建轉運使時，在前人進貢的大龍鳳團茶基礎上，挑選更為精華的茶葉，製作出小龍團茶。 《品茶要錄》 黃儒 字道輔，生卒年不詳，福建建安人，北宋熙寧六年（一〇七三）進士。其作品流傳下來的只有《茶疏》。 《茶疏》 許次紓 字然明，號南華，明代錢塘（今浙江杭州）人。據當時和後來文獻記載，有嗜茶之癖，精於茶理，著有《茶疏》，以及詩文集《小品室》、《蕩櫛齋》等。 譯注者簡介 宋一明 一九八一年生，山東省兖州市人。山東大學中國古典文獻學碩士，復旦大學中國古典文獻學博士，現任福建人民出版社古籍編輯室副編審。撰有《茶經譯注》《酒經譯注》，整理有《開有益齋讀書志》等。