食療聖經:【最新科學實證】用全食物蔬食逆轉15大致死疾病: How not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease

Free sample

21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書

2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書

Goodreads 4000名讀者熱烈好評

全球發行超過33國語言版本

 

吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦

 

 

最新實證的救命飲食法,都在這一本!

整理全世界營養學臨床研究

替你釐清食物的所有矛盾訊息

教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP

讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

 

活用植化素的飲食科學,吃出抗病力★

在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力

綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌

在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率

還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!

 

 

 

吃什麼,決定你能夠活多久

 

˙你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。

˙想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。

˙想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。

˙有菸癮又想保護肺臟?多吃綠花椰菜就對了。

 

本書內容

【Part 1】只要在飲食中加入蔬食,就能對疾病產生不可思議的大影響

國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食,在這裡都找得到。

 

1. 如何不死於心臟病    2. 如何不死於肺部疾病   3. 如何不死於腦部疾病

4. 如何不死於消化道癌   5. 如何不死於感染     6. 如何不死於糖尿病

7. 如何不死於高血壓    8. 如何不死於肝臟疾病   9. 如何不死於血液性癌症

10. 如何不死於腎臟疾病   11. 如何不死於乳癌    12. 如何不死於自殺性憂鬱症

13. 如何不死於攝護腺癌   14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上

 

Part 2獨家每日飲食十二清單」,教你食物該怎麼吃、該注意什麼

 作者進一步運用食療科學證據,融入日常生活飲食,歸納出「每日飲食12清單」,從挑選、保存到份量,全都公開不藏私;並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。

 

豆類(一天3份)╱漿果(一天1份)╱其他水果(一天3份)╱

十字花科蔬菜(一天1份)╱綠色蔬菜(一天2份)╱其他蔬菜(一天2份)╱

亞麻籽(一天1份)╱堅果(一天1份)╱香料(一天1份)╱

全穀物(一天3份)╱飲料(一天5份)╱運動(一天1.5hr)

 

比處方藥還有效,完全無副作用,連醫生也不知道的蔬食抗病力:

˙殺死癌細胞又無副作用:植酸能夠阻斷血液供應,餓死癌細胞,更能讓癌細胞停止扮演癌細胞,回復到正常的健康狀態。

˙阻斷致癌物:癌細胞不會自然死去,還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」(細胞凋亡蛋白酶),從內部砍斷癌細胞的蛋白質,讓癌細胞自然分解。

˙逆轉遺傳性疾病:奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種,該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來,飲食勝過遺傳。

˙減緩神經損傷的疼痛:二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者,採用全食物蔬食的飲食後,其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。

˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石:蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液,減少尿酸堆積,降低腎結石的發生。

˙降低氣喘發作率:飲食會影響氣管發炎的機制,蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基,減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。

 

◎還有這樣的專題報導,長知識又能活得更長久

˙吃白肉比吃紅肉危險,罹患大腸癌的風險增加兩倍?

˙採用低碳飲食,罹患心臟病與高血壓的風險卻提高?

˙麩質不是過敏元兇,無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌?

˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高?

˙一個危機四伏的後抗生素時代

˙睡多睡少都不好:睡眠時間與中風的關係

˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用?

˙對攝護腺癌來說,最糟糕的食物與最好的食物

˙預防糖尿病,這些東西要多吃

(……更多精采內容,詳見本書)

 

▎專業推薦

歐陽英   「生機食療資深傳道人」

潘懷宗   陽明大學醫學院藥理教授/台北市議員

吳映蓉   台大營養學博士

王明勇   食療養生專家 

楊淑惠   臺北醫學大學保健學系副教授

賴基銘   臺北市立萬芳醫院研究副院長/台灣癌症基金會執行長

陳芊穎   C & C營養師 /實驗廚房的CEO/上上芊食尚顧問

Read more

About the author

【作者簡介】

麥克‧葛雷格醫師(Michael Greger, MD

全科醫師、作家,以及國際公認的營養、食安與公眾健康問題的發言人。葛雷格醫師經營的熱門網站「食物真相」(NutritionFacts.org),是個以科學為基礎的非營利性公共服務網,每天免費提供最新營養研究資訊的影片和文章。他也投身公益服務,在美國人道協會(Humane Society of the United States)擔任公共衛生和畜牧部主任。

成為國際知名營養專家之前,葛雷格醫師眼見祖母罹患心臟病病危,改採「全食物蔬食」飲食後,又多活了31年的親身經歷,種下「疾病來自飲食習慣」的信念。他從醫後專攻臨床營養學領域,揭發:

 

˙美國狂牛症真相

˙低碳水化合物減肥法的亂象

˙無麩質飲食的迷思

˙暗黑醫療帝國背後的種種利益勾結

 

葛雷格醫師背後有一個龐大的科學團隊,花費十多年研究臨床營養學文獻,創立非營利網站「食物真相」,希望藉此將經過科學實證的蔬菜飲食科學,介紹給社會大眾,了解到:「疾病是我們選擇的結果,而非基因或老化必然的結局。」小小的飲食改變,將大大改善健康,逆轉疾病。

 

金‧史東(Gene Stone

寫過非常多蔬食營養方面的書籍,包括了紐約時報第一名的暢銷書《餐叉勝過手術刀》(Forks Over Knives)。他也是暢銷書《救火2隊膳食法》(The Engine 2 Diet)和《農場動物庇護所:享受不吃肉的生活》(Living the Farm Sanctuary Life)的合著作者。

 

【譯者簡介】

謝宜暉

史丹佛大學電機暨工管雙碩士,曾任職科技業,為了追求想要的生活,打破做自己的習慣,離開舒適圈。目前兼職中/英、英/中翻譯。

張家綺

畢業於中興大學外國語文學系,英國新堡大學筆譯研究所,現任專職譯者,譯作十餘。

Read more
5.0
3 total
Loading...

Additional Information

Publisher
漫遊者文化
Read more
Published on
Aug 18, 2017
Read more
Pages
608
Read more
ISBN
9789864891795
Read more
Read more
Best For
Read more
Language
Chinese
Read more
Genres
Health & Fitness / Safety
Medical / Preventive Medicine
Read more
Content Protection
This content is DRM protected.
Read more

Reading information

Smartphones and Tablets

Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.

Laptops and Computers

You can read books purchased on Google Play using your computer's web browser.

eReaders and other devices

To read on e-ink devices like the Sony eReader or Barnes & Noble Nook, you'll need to download a file and transfer it to your device. Please follow the detailed Help center instructions to transfer the files to supported eReaders.
人的心裡藏著哪些祕密?

你有哪些「心事」不想透露給別人甚至自己知道?

為什麼人會相信明明沒有科學根據的事?

有哪些不合理的行為其實背後都有複雜的心理因素?

現在,頂尖的心理學家們要發揮奇想,

用各種近乎搞怪的實驗把它們通通挖出來,一一求證!

看完你將大呼:「原來,我們心裡是這樣想的!」

 

你一定無法想像,連這些都可以用科學實驗證明!

你的星座、姓名和面相,對你的生活有什麼影響?

你走路的方式透露了哪些性格?

全世界最好笑的笑話是什麼?

人的記憶有可能經由操弄而回憶起不曾發生過的事?

有沒有科學辦法可以分辨真心的笑和虛假的笑?

哪個國家的人最樂於助人?

 

【編輯室報告】

◆第一次,用科學實驗的方法深入探索複雜難測的人心!

◆各種前所未見、匪夷所思的搞怪實驗,令你拍案叫絕!

◆搞怪實驗+科學結論=原來,我們心裡是這樣想的!

 

俗話說「人心難測!」就連你自己都未必知道自己心中真正的想法,

更不用提每個人心中多少都存在著各種迷信、偏見、刻板印象、欺騙......。

但偏偏就是有科學家想要挑戰複雜的人心,

設計出種種匪夷所思、看似無厘頭搞怪,卻又簡潔有效的心理學實驗,

試圖找出深藏在行為背後的心理思索軌跡和邏輯。

如同本書作者所說:「只要能滿足我的好奇心、激發點子、讓我們對俗世有新的了解,我都覺得值得。」

 

本書是作者累積前輩卓越心理學家的研究成果,

以及自己二十一年孜孜不倦想要解開眾人心中之謎所進行的各種實驗,

分別從時間和巧合的心理、說謊與欺騙的心理、鬼怪與靈異現象的心理、感受幽默的心理、決策時的心理,和助人或阻撓的心理這幾個不同的象限,進行探索跟求證。

當你看到書中作者及其他科學家設計跟進行這些幾近於搞怪的實驗,一定會拍案叫絕,例如:

計算哪一種男女搭訕術或徵友廣告的心理戰術最高明,

在倫敦最著名鬧鬼的房子裡過夜,在搞笑俱樂部裡做冷笑話即席表演,

請博士班學生穿上大公雞裝在街上宣傳,

看四歲小女孩和黑猩猩打敗股市專業分析師,

用鋪滿六十呎的火熱煤炭想要破除「過火」的神跡,

故意在紅綠燈前阻礙交通等等。

 

更精彩的是,這些實驗的結果有許多都出乎我們意料之外,例如:

大家寧可穿沾到狗屎沒洗的毛衣,也不想穿連續殺人犯穿過但已經乾洗過的毛衣;

多數相信占星的人,其實是心理因素造就他們「應當」有哪類的個性;

真正的笑容與虛假的笑容差別完全看眼睛部位;

說謊者比講實話的人更少話、透露的細節較少、使用的「我」字也比較少;

夏天出生的人比冬天出生的人幸運,出生時的氣溫差異讓夏天出生的人比較樂觀;

有些看似撞鬼的經驗,其實是因為低頻音波造成的;

女性貨車駕駛比其他人更有可能違規超速、在限停位置停車;

還有更多更多......

 

這些研究,不僅幫我們揭開日常生活底下的秘密心理,更顯示我們的日常生活有多麼有意思。

就好像柯南‧道爾在神探福爾摩斯的系列作《血字的研究》中所說的:「生活比人類大腦可以想像的一切還要奇怪太多了。」

請檢視看看下列這些問題,你是否感同身受?

▶ 工作進度稍微慢一點或犯了小錯,就將焦慮無限擴大並開始自我厭惡?

▶ 待在一個人的空間裡,覺得閒不下來,電視頻道換來換去,嘴巴動個不停,非要吃些零嘴或打電話哈拉,要不就是拿起手機滑臉書、玩遊戲,讓心無法安靜?

▶ 明明知道伴侶在忙,但還是忍不住傳訊息、打電話?對方如果已讀不回,就會覺得自己沒有受到重視,或認為他其實沒有那麼在乎你?

▶ 害怕自己不被愛,努力討好對方、犧牲自己的所有,耗盡一切氣力,只求有個完整的家?或寧願在不健康的關係裡掙扎?

▶ 即使你很憤怒,仍硬生生地將怒氣吞下。因為怕給別人「添麻煩」,或為此感到羞愧,充斥著罪惡感?

 

人生的課題各式各樣,安全感是一切答案的根基。

有了安全感,才能為自己解套、才能與自己和好。

從現在起,學著找回安全感,請練習做自己最好的陪伴!

 

我們在每一次的心碎或挫敗裡成長,原本以為時間撫平了傷;原本以為我們學會了放手與遺忘;原本以為自己很堅強,再也不感到害怕……

但當相同或類似的景況再次出現,我們才發現,其實自己並沒有踩穩步伐、沒有好好療癒過往。

寂寞與不安緊緊攀附著心靈與思想,像在身體裡扎根一樣;焦躁與批判朝自己襲來,一波又一波,打得你疼、急得你慌。你覺得,怎麼樣都跨越不了那些用成長以來的苦澀所築起的高牆。

究竟,我們還要背負著這些令人難受的情緒到什麼時候呢?

就讓本書陪伴著你,打開心房,領你去深刻感受曾經受傷的回憶,進而聆聽心裡那個還是小孩的自己的聲音,甚至探索另一個也住在你心裡的「大人」形象。

一點一滴地學習,不慌不忙;再一步步練習,不急不徐。你將會知道,你有辦法成為永遠守候在自己身邊的穩固後盾,更有力量地照顧自己。

 

◎本書特色

★ 不單擁抱內在小孩,同時也引領你認識自己的「內在大人」。

★ 各種互動式練習:從開始閱讀的那一刻起,就是安全感的練習!

★ 特別收錄:吳姵瑩老師親錄「內在小孩冥想引導」,掃描書中QR CODE即可聆聽。

 

◎名人推薦

唐綺陽/占星專家、海苔熊/愛情心理學家、陳志恆/諮商心理師、連靜雯/知名藝人、鄭俊德/華人閱讀社群主編、蘇絢慧/諮商心理師──共感推薦(以上照姓氏筆畫排列)

 

「每個『虛忙』人的心裡,都有一個不安的小孩。當你終於願意停下來,蹲著和他說說話,那些過往所不被看見的傷口也會漸漸融化。獻給總是要逼死自己才甘心的你!」──海苔熊

「即使現代人身處史上最安全的世代,大多數人卻感到不安與焦慮。本書對安全感有深度剖析,告訴我們,唯有自己與自己建立起深度的連結,好好愛自己,才能重新找回內心本該擁有的力量。」──陳志恆

「我們都曾經是孩子,即使長大了,還是跟孩子一樣渴望愛。」──鄭俊德

「如果你很困難安撫自己的心,又不知從何著手,這本書將是你很好的陪伴與指引。」──蘇絢慧

徹底改變我們工作、生活與行為模式的快速練習

想減肥嗎?想找到好工作嗎?想更快樂嗎?

怪咖心理學博士又出招了!

頂尖心理學家透過各種科學實驗,

找出真正有科學根據的神奇祕方,每個人都可做到。

只要59秒,就能讓你扭轉人生、啟動正能量。

 

心理學家告訴我們,行為模式才真正影響我們的信念、情緒和意志力,

現在,頂尖心理學家透過各種科學實驗,找出真正有科學根據的神奇祕方,

開發出效果好、執行不需59秒,而且經科學證實可行的技巧。

從心情到記憶、說服到拖延、復原力到關係,

這種創新的方法可以幫大家在幾分鐘內就達成目標與抱負,不需要好幾個月。

只要59秒,就能讓你的人生扭轉乾坤。

 

《怪咖心理學》作者、英國著名心理學家李察.韋斯曼,

也是引爆全球華文出版《正能量》熱潮、暢銷百萬冊的科普作家。

他從各種不同的行為科學領域,蒐集了數百份實驗研究結果,

開發出真正能讓你迅速改變的新科學,而且簡單可行。

從心情變好到記憶增加,從加強說服到洞悉人性,

甚至可以幫助你降低血壓,有效減肥以及贏得愛情。

只要59秒,照著書上的指示做,就可以讓你找到幸福,煥然一新!

 

***************************************************************************************

 

通過一系列的練習,提升我們的正能量,

迅速有效擺脫種種負面情緒與低潮,

立刻變得更快樂、更自信、意志力更堅強,

人生從此走向正向,身體也跟著更健康。

我們真的可以改變我們的人生嗎?

能不能找到真正有科學佐證的方法,讓我們更幸福快樂?

本書作者是英國家喻戶曉的知名心理學家、暢銷科普書作家。

這次他從各種不同的行為科學領域,蒐集了數百份實驗研究結果,

開發出真正能讓你迅速改變的新科學,而且簡單可行。

從心情變好到記憶增加,從加強說服到洞悉人性,

甚至可以幫助你降低血壓,有效減肥以及贏得愛情。

照著本書教你的方法做,不到59秒就能讓你煥然一新!

 

「這是一本傑作,用科學驗證的方法扭轉了許多自我激勵術的誤導。充滿挑戰性且令人激賞,早該有這樣一本書了!」

──Derren Brown(英國著名魔術師、讀心術專家)

 

你相信嗎?實驗證明,

光是這樣做就能改變人生、立刻見效!

l   光是躺下來就能增加10%的創意

l   拿枝筆銜在嘴裡,就能讓你快樂許多

l   光想著上健身房,就能幫你維持均勻體態

l   輕輕碰觸異性的手臂,對方喜歡你的可能性馬上提高51%

l   光是兩臂交叉,就能幫你堅持完成辛苦的任務

l   光是在廚房掛一面鏡子,就可以完成減肥任務

 

大驚!怪咖心理學博士告訴你,

這樣做其實會有反效果:

l   壓抑負面想法反而更有可能讓人覺得悲慘,而不是減少哀傷。

l   和沒有受過專業訓練的朋友分享創痛,心情反而越來越糟。

l   減肥的人一直想著「別吃巧克力!」,反而會吃得更多。

l   孩子原本喜歡做的事,你若給予獎勵,反而會減少他們的興致跟動力。

l   買一台最先進的智慧手機或是大螢幕電視能讓人快樂?結果會大失所望。

l   當你講別人的八卦時,聆聽者反而把你跟這些負面特質聯想在一起。

頂尖心理學家告訴你,

別再誤會內向的人,他們其實很優秀:

u  內向者不是孤僻或害羞,他們只是喜歡跟比較親密的朋友在一起!

u  內向者不是故作神祕或不發表意見,他們習慣深思熟慮後才發言!

u  內向者是最佳的傾聽者,遇到自己熟悉的話題時,也能侃侃而談!

u  內向者的精力就像充電電池,一旦耗盡,就要徹底休息才能恢復!

u  內向者討厭爭執與競爭,他們注重細節,更具有創造力與想像力!

 

 

本書一推出就收到各界讀者熱烈的迴響,

獲得Amazon上超過一百多則讀者好評。

第一本全方位探討內向性格的專書,可以具體幫助你:

u  判斷自己或他人是否為內向性格

u  學會理解與欣賞內向性格的優點

u  學會與外向者相處並能截長補短

u  提供具體步驟培育內向者的優勢

u  增強信心打破常規創造美好生活

 

 

別再對內向抱持偏見,內向是你的特質也是優點

長久以來,重視行動、速度、競爭和魄力等外向性格者的優勢,成了社會的主流價值,也讓性格內向者承受了莫大的壓力。現在,讓頂尖心理學家告訴你性格內向者獨具的特性與優勢,並且擬定具體可行的步驟,讓你的工作及生活都能自在成功,如釋重負。

 

最新科學證據顯示,你的生理決定了你內向的性格

科學家發現,內向跟外向剛好是性格上的兩端,每一種個性都很好、都有積極的一面——只是彼此有一些不同而已。內向也是一種內在的氣質,它無法被改變。你可以學著利用它,而不是對抗它。

 

欣賞自己與生俱有的個性,本書幫你實現夢想

本書教你放鬆身心、管理自己的精力,並學會在婚姻關係、親子教養、人際關係、工作職場,都能與性格外向者和諧相處,截長補短,發揮內向者彌足珍貴的優勢。

 

你知道嗎?這些成功人士都是性格內向者:

美國總統林肯、前華盛頓郵報發行人葛蘭姆女士、

發明家愛迪生、微軟創辦人比爾蓋茲、籃球巨星麥可喬丹、

名導演希區考克、電影明星哈里遜福特、蜜雪兒菲佛……

[21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書]

2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書

Goodreads 4000名讀者熱烈好評

全球發行超過33國語言版本

 

吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦

 

 

★最新實證的救命飲食法,都在這一本!★

整理全世界營養學臨床研究

替你釐清食物的所有矛盾訊息

教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP

讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

 

★活用植化素的飲食科學,吃出抗病力★

在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力

綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌

在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率

還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!

 

 

 

[吃什麼,決定你能夠活多久]

 

˙你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。

˙想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。

˙想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。

˙有菸癮又想保護肺臟?多吃綠花椰菜就對了。

 

◎本書內容

【Part 1】只要在飲食中加入蔬食,就能對疾病產生不可思議的大影響

國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食,在這裡都找得到。

 

1. 如何不死於心臟病    2. 如何不死於肺部疾病   3. 如何不死於腦部疾病

4. 如何不死於消化道癌   5. 如何不死於感染     6. 如何不死於糖尿病

7. 如何不死於高血壓    8. 如何不死於肝臟疾病   9. 如何不死於血液性癌症

10. 如何不死於腎臟疾病   11. 如何不死於乳癌    12. 如何不死於自殺性憂鬱症

13. 如何不死於攝護腺癌   14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上

 

【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」,教你食物該怎麼吃、該注意什麼

 作者進一步運用食療科學證據,融入日常生活飲食,歸納出「每日飲食12清單」,從挑選、保存到份量,全都公開不藏私;並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。

 

豆類(一天3份)╱漿果(一天1份)╱其他水果(一天3份)╱

十字花科蔬菜(一天1份)╱綠色蔬菜(一天2份)╱其他蔬菜(一天2份)╱

亞麻籽(一天1份)╱堅果(一天1份)╱香料(一天1份)╱

全穀物(一天3份)╱飲料(一天5份)╱運動(一天1.5hr)

 

◎比處方藥還有效,完全無副作用,連醫生也不知道的蔬食抗病力:

˙殺死癌細胞又無副作用:植酸能夠阻斷血液供應,餓死癌細胞,更能讓癌細胞停止扮演癌細胞,回復到正常的健康狀態。

˙阻斷致癌物:癌細胞不會自然死去,還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」(細胞凋亡蛋白酶),從內部砍斷癌細胞的蛋白質,讓癌細胞自然分解。

˙逆轉遺傳性疾病:奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種,該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來,飲食勝過遺傳。

˙減緩神經損傷的疼痛:二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者,採用全食物蔬食的飲食後,其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。

˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石:蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液,減少尿酸堆積,降低腎結石的發生。

˙降低氣喘發作率:飲食會影響氣管發炎的機制,蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基,減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。

 

◎還有這樣的專題報導,長知識又能活得更長久

˙吃白肉比吃紅肉危險,罹患大腸癌的風險增加兩倍?

˙採用低碳飲食,罹患心臟病與高血壓的風險卻提高?

˙麩質不是過敏元兇,無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌?

˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高?

˙一個危機四伏的後抗生素時代

˙睡多睡少都不好:睡眠時間與中風的關係

˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用?

˙對攝護腺癌來說,最糟糕的食物與最好的食物

˙預防糖尿病,這些東西要多吃

(……更多精采內容,詳見本書)

 

▎專業推薦

歐陽英   「生機食療資深傳道人」

潘懷宗   陽明大學醫學院藥理教授/台北市議員

吳映蓉   台大營養學博士

王明勇   食療養生專家 

楊淑惠   臺北醫學大學保健學系副教授

賴基銘   臺北市立萬芳醫院研究副院長/台灣癌症基金會執行長

陳芊穎   C & C營養師 /實驗廚房的CEO/上上芊食尚顧問

©2018 GoogleSite Terms of ServicePrivacyDevelopersArtistsAbout Google|Location: United StatesLanguage: English (United States)
By purchasing this item, you are transacting with Google Payments and agreeing to the Google Payments Terms of Service and Privacy Notice.