彩虹飲食法──排毒.美肌.修身的94道七色食譜

Enrich Publishing Limited
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日食5色蔬果,養出水感肌兼抗衰老!

「地表最強」的抗氧化彩虹餐單,

連名廚Jamie Oliver都以此逆齡減磅!


風靡歐美並被捧為「地表最強」的彩虹飲食法,

餐單以80%彩色蔬果,配以20%五穀、蛋奶及肉類,

每天攝取最少5色蔬果的營養,

便可「多姿多彩」養出S身型、水感肌、動人眼眸,

兼且愈食愈健康,抗老防癌!


資深營養師及健康體重管理專家黃榮俊(John Wong),

以彩虹食療法則,設計出94道簡易又美味的食譜

教大家輕鬆「食正」健康飲食新潮流,

將身體毒素、脂肪、膽固醇一併斷捨離!


紅色-茄紅素(如番茄、紅菜頭)

保護細胞及心血管健康,減少紫外線對皮膚的傷害。


橙黃色-胡蘿蔔素(如粟米、檸檬)

維持腸道生態平衡,美白並促進骨膠原形成。


青綠色-葉綠素(如西蘭花、露荀)

消炎及幫助傷口癒合,預防皮膚癌及肝癌。


藍紫色-花青素(如茄子、藍莓)

防止記憶衰退,保護眼睛健康。


啡色-不飽和脂肪酸(如合桃、蕎麥)

提高血液中的好膽固醇,改善消化系統。


白色-硫化物(如蒜頭、洋蔥)

提升肝臟機能,增強免疫系統,製造更多酵素中和體內致癌物。


黑色-鐵質及纖維(如黑木耳、黑芝麻)

改善血液循環,預防便秘及提升膚質,降低血脂及血糖。

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About the author

浚健營養及健康顧問中心營養總監;資深營養師、個人體適能教練、體適能瑜伽教練、運動營養及體重控制員及健身球專業教練。


自小已是四眼大肥仔一名,一次機會改變一生, 減去40 磅的肥肉, 在這近19 年來均能保持適中身形,亦因此愛上幫別人減肥。面對港式飲食, 懂得以港式風格拆彈, 是土生土長的營養保健專家。對飲食、營養與健康養生的互動關係,素有心得。平時喜歡煮食和傳授營養心得,也跟不少女士一樣愛吃但怕變胖,經常「揀飲擇食」和「講飲講食」。


早年畢業於香港中文大學食物及營養科學學系,並取得學士及哲學碩士學位,及中醫營養學文憑;對運動與營養學有豐富的知識及經驗, 具有超過17年經驗的健康體重管理專家。多次擔任電視台健康資訊節目的客席嘉賓,亦常接受報章及雜誌訪問,並在其中撰寫營養及健康專欄,已主理超過900場的健康及營養講座。

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Additional Information

Publisher
Enrich Publishing Limited
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Published on
Oct 20, 2016
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Pages
224
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ISBN
9789888395163
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Language
Chinese
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Genres
Health & Fitness / General
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魔幻Superfood風靡全球,

修身美肌療癒身心!


人氣營養師吳耀芬,

細說52款被加冕Superfood的食材,

設計110道簡易美味食譜,

釋放當中豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚……


桃膠,平民燕窩,潤肌滑腸;

海葡萄,植物魚子醬,護眼補腦;

藜麥,三色穀物防三高;

羽衣甘藍,高纖低卡,防癌抗衰老﹗


Superfood風靡全球,全因它們各自蘊含豐富的抗氧化物、維他命、礦物質、茶多酚,讓我們容易達到每日的營養攝取量,亦有助預防及改善身體的毛病,難怪魔幻地征服了愛美、愛健康人士的心!


但是,別以為所有Superfood都有益無害,如果不配合個人健康需要而胡亂進食,可能弄巧反拙!人氣營養師吳耀芬(Kathy),為你細說52款被加冕Superfood的食材,當中有平有貴、有中有西。我們既可嘗試新奇的羽衣甘藍、藜麥、亞麻籽等,也不要忽略平凡常見的食材,如羅漢果、木耳,黑豆……每種都有它獨特的營養素與飲食忌宜,只要細心了解,加上簡單快捷的烹調方法,自可配搭出最佳的早午晚三餐,達至美肌修身,維持身體健康,預防慢性病及頑症!


名人推薦:


「作為一個藝人,我樂意嘗試不同的角色。不同的『超級食物』就好像不同的角色,恰到好處的品嚐體驗,會帶給我一種耳目一新而又好像重新充電的感覺。」


──著名藝人  羅仲謙


「這本書的風格和我認識的Kathy一樣, 著眼於如何在生活中實踐營養飲食。」


──著名歌手  許廷鏗

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