냉온조절건강법: 예방과 치료의 비밀

마하월드
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출판사 리뷰. 

이 책은 기존 물리치료 단계가 아니며 일상생활 습관이 어떻게 병을 만들며 그 과정에서 어떻게 쉽게 병을 예방하고 치료에 임할 수 있는지 그 근본원리를 말하는 책입니다.

누구나 건강에 대해서 큰 관심을 가지나 약이나 물리 요법에 매딜리고 일상 근본을 알고 생활에서 예방하고 치료해야 하는지는 모르고 있으며 안다고 해도 구체적인 방법을 모릅니다. 

바로 그걸 말하고 있는 책입니다.

어떤 병에도 자신이 관리 가능한 구체적인 방법을 말하는 책입니다.

양의나 한방 모두에게 근본이 됩니다.

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저자 설명


건강의 핵심은 바로 먹고 잠자고 운동하고 옷 입고 생활하는 습관에 있는 것이며, 중립으로 총체적으로 조절할 때, 모든 병은 물러가며, 예방 되는 것입니다.

좀 더 쉽게 일반인들이 이해하고 접근하게 하려고 물리적인 요법 방식으로 바꾸어서 글을 올려놓은 것입니다. 아무리 오래된 만성병도 반드시 치료 됩니다.

그것도 큰 노력이 없이 단지 생활을 바꾸고 마음을 바꾸는 것에서 시작하는 것입니다.

다만, 올려진 글의 특성상 일반에서 행해지는 물리적 요법과 비슷하여서 사람들이 읽어보고는 그냥 지나치기 쉽지요. 날마다 의원을 찾고 비방과 약을 찾느라고 애를 쓰는 분은 눈에 들어오지 않게 될 것입니다.

일반 물리적인 요법이나 의술은 저 사람은 어떤 체질인가. 무슨 병인가. 또 어떤 약을. 혹은 어떤 치료법으로 하고, 정해져 있으며…. 그런 데 관심을 두고 찾는 분들 또한, ‘나는 무슨 병인데 어떤 약이 들을까. 어떤 방식으로 해야 치료가 될까. 하고’ 찾습니다.

동서양 수천 년 간 그래 왔고 지금도 그렇게 하며 그렇게 연구하고 있지요.

그러나 냉온 조절건강법은 자신의 병이 어떤 병인지 알 필요도 없고, 어떤 약이 들을 것인지, 알 필요도 없으며 자신이 어떤 체질인지도 몰라도 됩니다.

오히려 '체질이다. 병이다. 약이다. 하고 찾게 되면' 그 마음으로 이 글을 보게 된다면 전혀 와 닫지도 않게 될 것이며 실망하고 물러나게 될 것이고 이해도 안 될 것입니다.

왜냐하면, 올려진 글들은 모두, 어떤 병에는 어떤 약, 어떤 방식이란 게 고정이 되어 있지 않기 때문이며, 제목마다 병명이 다르고 그에 따른 설명을 하긴 했어도 그건 오직 찾아보기 쉬우라고 분류한 것에 불과하기 때문입니다.

우리 몸이 머리부터 발끝까지 하나의 조직으로 함께 움직이기 때문에 따로 분류해서 치료하면 안 되기 때문에 많은 글이 모두 하나의 덩어리로 같은 맥락으로 이어져 있습니다. 그래서 제목의 병명은 다른데 들어가 읽어보면 내용의 흐름과 방식이 모두 같다는 걸 알 게 될 것입니다.

모두 차고 더움을 중립으로 이끄는 응용법 들이기 때문이지요. 다시 말씀드리자면 일반 물리요법이나 의학 하고는 용어는 모두 같지만, 방식은 아주 다르다고 보시면 됩니다.

그러므로 오히려 선입견을 가진 물리요법사들이나 의술을 다루는 분들은 냉온조절 건강법을 더 터득하기가 어렵게 됩니다.

선입견을 비우고 실천하면 원리가 쉽게 이해될 뿐 아니라 자신의 몸에 있는 모든 병이 저절로 치료되며, 미리 예방 되고 있다는 걸 체험하게 될 것입니다.

적절한 마음과 운동까지 곁들인다면 아프기 전보다 더 건강해지며, 혹은 예전보다 더욱 강건한 몸이 되어 있는 걸 알 게 될 것입니다.

일반적인 의술이나 물리요법은 수십 년 된 만성병이나 요즘 나이가 들면서 빈발하는 성인병은 예방도 확실하게 할 수가 없으며, 아무리 잘해도 고작 현상유지 정도고, 실제로 완전한 치료는 거의 안 된다고 보시면 됩니다.

치료 된다고 해도 한시적이고 일시적일 뿐입니다. 거기다가 나이가 들어가면 현상 유지조차도 가능하지 않게 됩니다.

그러나 냉온조절 건강법은 수십 년 묵은 질병도 치료될 뿐만 아니라 그 병이 나기 이전보다도 더 건강해집니다. 실천하는데, 특별한 시간도 돈도 필요하지 않습니다. 다만, 작은 신호를 읽고, 그때그때 생활 속에서 조절만 하면 되니까요

마하수련원 벽공 합장.




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About the author

저자 소개:

마하수련원 벽공스님은, 대한불교조계종에 영주 부석사에 출가하여 40여 년을 지나온 가운데 제방 선원에서 다년간 참선 정진하였고, 암자와 토굴에서도 홀로 수행정진 했습니다. 그리고 한때는 포교를 하고 틈틈이 교도소 재소자 교화에 임하기도 하였으며, 그 후 마하수련원을 개원하고 인터넷을 통해서 가장 생활과 밀접한 누구나 가까이할 수 있는 생활 수련을 알리기에 앞장서 왔습니다.

항상 종교나 사상 차별없이 누구에게나 생활상담을 하며, 한편으로 지혜를 얻고 수련을 하고자 하는 사람들을 직접 지도하였고, 틈틈이 건강상담과 심리불안치유를 베풀기도 했습니다. 그리고 저술을 통해서 본분사를 알리려 노력해 왔습니다.

 

저서:

금강경강의

증도가강의

법성게강의

수행의본질과화두

행복한인성 (인성교육)

비샤카 (소설)

냉온조절건강법

꼼지락건강법

 

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Additional Information

Publisher
마하월드
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Published on
Dec 31, 2017
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Pages
420
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ISBN
9791196216689
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Language
Korean
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Genres
Family & Relationships / Marriage & Long-Term Relationships
Sports & Recreation / General
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사이비 과학과 잘못된 식품 정보에 지친 이들을 위한

먹고 살기의 과학적 판단 기준!

 

"김치를 먹어서 한국인은 사스(SARS)를 피할 수 있었다."

"새우와 계란을 먹으면 혈중 콜레스테롤 수치가 높아진다.“

"산성 식품을 많이 먹으면 산성 체질이 되고 알칼리성 식품을 먹으면 알칼리성 체질이 된다."

"전자레인지로 음식을 데워 먹는 것은 위험하다."

 

식품에 대한 흔한 '속설'들이다. 이런 정보 또는 명제의 숫자는 수도 없다. 건강에 대한 사람들의 욕망은 가끔 과학적 근거가 전혀 없거나 태부족한 이야기에도 귀를 기울이고 따르게 만든다. 사람들은 어디선가 들은 정보를 부지런히 남들에게 알려주기도 하고, '카톡방'에서 퍼뜨리기도 한다. 그런데 이 가운데 맞는 건 몇가지나 될까? 과연 맞는 게 있기는 할까?

식품학자 이한승은 지난 20년간 방송, 신문, 블로그 등 다양한 채널로 사이비 과학과 뉴스에 난무하는 잘못된 식품 정보를 바로잡아온 전문가다. 하지만 개별 식품에 대한 지식과 정보를 알리는 것으로는 부족하다. 저자가 『솔직한 식품』을 쓰기로 마음먹은 이유다. 그는 과학자는 답을 내주는 사람이기보다는 답을 찾는 방법을 안내하는 사람이라고 말하며 잘못된 식품 정보를 독자 스스로 가려낼 수 있도록 반드시 기억해야 할 원칙들을 알려준다. 정보의 홍수 속에서 불안한 마음으로 밥상을 대하는 이들에게 ‘과학적으로 먹고 살기’를 도와주는 교양서.

 

 

잘못된 식품 정보에

과학 한 스푼!

 

그야말로 ‘불량’ 식품 정보의 홍수다. 식품은 어부에서 학자까지, 자취인부터 식품업계 종사자까지, 다양한 사람들이 매일 접하고, 여러 측면에서 관심을 갖고, 각자의 입장에서 이야기할 수 있는 주제다. 식품에 대한 정보가 우리 주변에 차고 넘치는 이유다. 자극적인 언론보도로 사실 여부가 모호한 내용이 확산되거나, '건강 TV쇼'라는 포맷 안에서 정보가 지나치게 단순화되기도 한다. 우리는 어떤 식품이 몸에 좋다느니 나쁘다느니 하는, 출처도 불분명한 말을 거의 매일 듣게 되었다.

이 책에서 저자는 식품에 대한 대표적인 오해들을 과학적으로 풀어낼 뿐 아니라 독자로 하여금 올바른 정보를 가려낼 수 있는 눈을 길러주고자 했다. 1부에서는 식품에 대한 대표적인 6가지 오해들을 살펴보고, 2부에서는 오해를 촉발시킨 진원지를 짚으며 식품 정보를 가려내는 가이드라인을 제시한다. 오랫동안 상식 노릇을 해온 잘못된 정보를 업데이트하고, '팩트'로 속설을 규명하며, 전통이라는 허상을 걷어낸다. 즉 이 책은 식품에 대해 이야기할 때 기본적으로 생각해보아야 할 것들을 과학이라는 큰 원칙 속에서 쉽게 풀어 정리한 결과물이다.

 

 

좋은 음식, 나쁜 음식?

우리는 식품을 오해하고 있다

 

"특정한 음식이나 건강기능식품을 '질병 치료 효과'가 있는 것으로 포장해 판매한다면 그건 상술에 불과하다. 물론 특정한 음식을 먹고 정말로 건강이 호전될 수도 있다. '플라시보효과'야말로 과학적으로 검증된 사실이다."

1장 「식품은 약이 아니다」에서

 

1부에서는 식품에 대한 대표적인 오해 6가지를 바로잡는다. 가장 대표적인 오해는 음식을 약으로 보는 인식이다. 의학의 아버지라 불리는 히포크라테스가 "음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도 고칠 수 없다"라고 말했다면서 말이다. 이러한 의식동원(醫食同源) 사상에서 숱한 오해가 발생한다. ‘항암식품’을 먹어서 암을 고치고, 건강기능식품을 섭취해 질병을 치료하려고 한다. 하지만 식품에는 대개 엄정하게 통제된 단일성분인 약품과 달리 다양한 성분이 뒤섞여 있다.(1장 「식품은 약이 아니다」) ‘전통음식’에는 선조들의 지혜가 담겨 있어 몸에 좋다거나, 『동의보감』과 같은 고서에 실린 음식의 효능을 맹신하는 것도 대표적 오류다. 저자는 이를 '음식 근본주의'라고 꼬집으며 전통도 업데이트가 필요하다고 이야기한다.(2장 「전통음식은 몸에 좋다고?」) 발효식품이 건강에 좋다는 것 역시 이제 상식처럼 되어버렸지만, 사실 발효는 과학적으로 부패와 같은 과정이며 (미생물의 분해 과정에서 건강에 이롭다고 알려진 물질이 나오면 발효고, 그렇지 않으면 부패라고 부를 뿐이다) 발효음식이 반드시 몸에 좋은 것도 아니다.(4장 「발효식품은 천사가 아니다」)

'발암물질' 또는 '항암물질'이라는 것도 마찬가지다. 무조건 기피해야 한다거나 많이 먹으면 좋다는 식의 이야기가 언론에 횡행한다. 하지만 식품학자들은 “어떤 식품을 가져와도 그 속에 발암물질이 들어 있거나 항암물질이 들어 있다는 것을 입증해 보일 수 있다”고 말한다. 즉 식품은 단일 성분이 아닐뿐더러, 식품을 통해 섭취할 정도의 소량은 건강에 큰 영향을 주기 어렵다는 것이다.(3장 「발암물질은 어디에나 있다」) ‘천연’과 ‘인공’의 대립항도 식품에 대한 큰 오해 중 하나다. 일례로 MSG는 ‘화학조미료’이기 때문에 몸에 나쁘다고들 하지만, 일단 화학조미료라는 말부터 잘못이다. 이 세상의 모든 물질은 화학물이기 때문이다. 개념도 명확히 하지 않은 채로 '천연'은 좋고 '인공'은 나쁘다는 인식이 널리 퍼지는 바람에 인공감미료나 조미료 등이 식탁 위에서 쫓겨나고 '무첨가'를 내세운 광고의 포화를 맞았다. (5장 「천연은 안전하지 않다」) 전체적으로 먹는 양을 줄이고 운동을 병행해야 한다는 것을 알면서도 지방이나 탄수화물만 끊으면 된다는 '트렌드'에 귀가 솔깃해지기도 한다. (6장 「다이어트는 식이요법이다」)

2부에서는 그런 오해를 촉발시킨 원인 제공자들, 정보 수용자, 식품회사, 식품 연구자 각각의 역할을 차례차례 살핀다. 공업용 우지 파동, 통조림 포르말린 사건, 사카린, MSG 등 한국 사회에서 일었던 식품파동을 통해 허황된 홍보나 과장된 보도에 속지 않는 법을 배워본다.

 

 

건강한 삶을 위하여:

과학 정보를 업데이트하자

 

이제 폐기해야 할 '산성 식품/알칼리성 식품'이라는 구분을 고수하고 있다면, 아직도 혀의 '맛 지도'가 엉터리라는 것을 몰랐다면, 유전자 변형 농산물(GMO)이 인류의 대재앙이라고 믿는다면, 오래된 정보와 믿음을 버리고 새로운 지식을 업데이트해야 할 시점이다. 과학은 발전해가며 '이랬다 저랬다' 하는 것처럼 보이기도 하고, 가습기살균제 사건에서 보듯이 불안전하게 보이기도 한다. 그렇지만 과학에 대한 불신은 백신 거부 사태에서 보듯이 이미 뿌리 뽑힌 듯했던 홍역을 미국, 그것도 캘리포니아에서 다시 발병하게 만드는 등 큰 사회적 비용을 치르게 한다.

이러한 오해들을 풀어가는 과정에서 저자는 반복해서 강조한다. “비위생적인 식품은 있어도 근본적으로 불안한 식품은 거의 없다. 나쁜 식품이 문제가 아니라 비위생적으로 만든 식품이 문제다.” 특정 성분의 함유 여부보다는 섭취량이 중요하기 때문에, 불필요하게 불안해하고 불신하기보다는 좋아하는 음식을 즐거운 마음으로 골고루, 적당히 먹으면 된다는 것이다. 건강염려증에 시달리는 현대인이 되새겨야 할 이야기다.

 

“가장 간단하고 쉬운 원칙들을 생각해보자. 그 원칙에 따라, 먹는 것이 우리를 지배하지 못하게 하고 우리가 먹는 것을 지배하면 된다. '영양소가 고른 식사를 규칙적으로 하고 적당한 운동을 하는 것이 좋다'라는 원칙 말이다."

결론 「건강한 삶을 위하여」에서

 

당연한 말이지만, 이 결론까지 가는 길은 너무나 통쾌하고 즐겁다. 낡은 정보와 과도한 홍보 전략들이 과학적 연구 결과로 퇴치되는 모습은 짜릿하기까지 하다. 우리는 과학과 좀더 가까워질 필요가 있다. 그 출발지점을 음식, 먹거리로 삼아보는 것은 어떨까? 『솔직한 식품』이, 과학자의 가감없는 식품 이야기가 독자들을 기다리고 있다.


[목차]

책머리에

 

서론 악당 식품 만들기

식품은 사람을 살린다 / 나쁜 식품은 있는가? / 영양학 사대주의 / 식품회사는 사악한가? / 좋은 식품, 나쁜 식품의 이분법을 극복해야 한다

 

 

1부 식품에 관한 6가지 이야기

 

1장 식품은 약이 아니다

밥은 보약인가? / 건강기능식품이란 무엇인가? / 건강기능식품은 약이 아니다 / 백수오 파동이 남긴 숙제 / 완전한 식품은 없다

 

2장 전통음식은 몸에 좋다고?

전통은 다 좋은 것인가? / 음식에도 근본주의가 있다 / 유래가 자꾸 바뀌는 음식들 / 생각보다 짧은 전통 / 전통을 재현할 수 있을까? / 스토리텔링, 전통이 돈과 만날 때

 

3장 발암물질은 어디에나 있다

위험은 상대적이다 / 발암물질이란 무엇인가 / 항암식품을 먹으면 암을 예방할 수 있을까? / 레드와인은 전립선암을 예방할까? / 콜라 속에 발암물질이? / 나라마다 다른 규제 / 식품에도 사전예방원칙을 적용해야 하는가

 

4장 발효식품은 천사가 아니다

발효와 부패는 동전의 양면이다 / 인간다운 삶을 가로막는 괴물, 냉장고? / 발효식품이 몸에 좋은 이유 / 발효주가 건강에 좋은가? / ‘항암식품’ 김치와 된장도 해로울 수 있다 / 미생물이 하는 나쁜 짓, 바이오제닉 아민 / 발효 식품에 대한 맹신은 금물

 

5장 천연은 안전하지 않다

천연과 인공의 이분법 / 쓴맛을 본 인공감미료 / MSG는 천연물인가 인공물인가? / 위험한 것은 천연물이다? / 죽음과 바꿀 만한 맛, 복어 / 살구씨 열풍은 왜 순식간에 사그라들었는가? / 유명 알레르기 음식은 다 천연물 / 천연 발암물질 / 유전자변형식품은 위험한가? / 위험과 안전은 과학적 증거를 기준으로 나눠야 한다

 

6장 다이어트는 식이요법이다

현대인의 종교, 다이어트 / 비만의 과학 / 운동으로 살을 뺄 수 있을까? / 수많은 다이어트법, 왜 실패하는가? / 욕망해도 괜찮은가? / 맥도날드만 먹고도 살을 뺀다 / 저열량 감미료는 비만을 부르는가? / 저지방 vs 저탄수화물: 결론은 덜 먹기

 

 

2부 과학적으로 먹고 살기

 

7장 식품 정보에 속지 않는 법

불량 식품 정보의 네가지 유형 / 지워도 지워지지 않는 부정확한 정보 / 삶의 철학과 신념이 들어간 편향적 정보 / 일단 팔고 보는 선정적 정보 / 식품의 다면성을 무시한 단편적 정보 / 어처구니없는 식품 파동 / 업데이트된 과학 정보가 필요하다 / 과학적이고 솔직한 식품 이야기가 필요하다

 

8장 식품 마케팅에 속지 않는 법

홍보냐 진실이냐 /눈 가리고 아웅하는 방법 / 미디어와 마케팅이 만났을 때, 프렌치 패러독스 / 개똥쑥 품귀 현상 그리고 아르테미시닌 / 후발 주자들의 도발 / 정보 신뢰수준의 10단계

 

9장 식품 연구에 속지 않는 법

왜 식품 연구는 이랬다가 저랬다가 하는가? / 의약품과 같은 수준의 효능 연구는 불가능하다 / 식품 분석 방법의 한계 / 트랜스지방 0의 꼼수? / 연구 방법과 실험 디자인의 한계 / 동물실험이 어려운 이유? / 식품의 기능성, 어디까지 믿어야 하나? / 사탕을 많이 먹은 사람이 오래 산다? / 식품 역학 연구의 방법과 한계 / 역학적 연구의 한계 / 식품 연구 결과, 얼마나 신뢰할 것인가?

 

결론 건강한 삶을 위하여: 불신은 영혼을 잠식한다

불신은 비용을 증가시킨다 / 식품에 대한 과도한 불신은 정당한가? / 불안과 불신이 지배하는 한국 사회 / 즐겁게 먹고 건강하게



Changbi Publishers

출판사 리뷰

   이 책은 일반 인성교육 책과는 차원을 달리합니다.

인간의 본능에 입각해서 그 습성을 익히 알고 교육을 하며 발전을 시켜야 하는 이유를 알기 쉽게 설명하며 구체적인 인성을 바로 잡는 방법이 들어있고 미래에 행복하고 자신을 자연스럽게 개발하는 방법이 총망라 되어 있는 책입니다.

가정의 평화를 위해서도 한 사람의 인성 개발을 위해서도 잘못 된 습관을 바로 잡기 위해서도 근본 치료적인 이 책을 꼭 봐야 할 것입니다.

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♠행복한 인성, 내용

반갑습니다.

이 책 안에 길이 있습니다.


멀고 거친 바다를 항해하는 사공의 길잡이.

인생의 험로를 걸어가는 나그네의 쉼터.

사랑과 믿음의 꽃다운 가정.

어린아이 좋은 습관들이기.

행복한 공부를 알고 그 공부를 잘하는 학생 되기.

청소년 스스로 인생을 설계하기.

자녀교육과 청소년의 길 바로 가기.

원만한 가족 분위기, 원만한 부부관계.

선생님과 부모가 학생과 자녀 지도하는 원리 알기.

인간과 인간 사이 관계설정 대인관계 잘하기.

종교, 길흉사, 사이비, 갈파.

파랑새를 쫓는 마음 비우기.

인과응보는 고정관념과 습관에서 비롯되고.

성공을 약속하는 화합과 숙달력 창의력의 상관관계.

나의 운명 윤회, 내가 길들이기.

보람되고 즐거운 인생, 후회 없는 삶 만들기.

인생과 운명 미래 우주 대자연 이해하고 바로 가기.

마음과 몸을 닦아 참다운 삶을 살기. 

화합을 닦아 미래의 공덕을 짓는 원리와 대자유의 길.

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