Konzeption und Aufbau eines Franchisesystems in der Gastronomie

· Diplomica Verlag
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Hersteller eines Produktes oder einer Dienstleistung k”nnen bei der Absatzgestaltung auf eine Bandbreite verschiedener Organisationsformen zurckgreifen. Vor allem das Franchising, welches in der Vergangenheit eher einen Nischencharakter besaá, hat in seiner Bedeutung als Vertriebsform fr Waren und Dienstleistungen zugenommen. Gerade fr kleine und mittelst„ndische Firmen eignet sich das Franchising als geeignete Expansionsstrategie, ohne dabei die eigenen Mittel und Ressourcen zu berfordern. Trotz der wachsenden Bedeutung des Franchising mangelt es immer noch an Publikationen ber die Konzeption und den Aufbau von Franchise-Systemen. Fr den Praktiker ist es von groáer Bedeutung, die Erfolgsaussichten, die einzelnen Schritte und deren Umfang, die zum Aufbau eines Systems notwendig sind, vorab einsch„tzen zu k”nnen, denn das Revidieren der gew„hlten Organisationsform ist h„ufig mit hohem Aufwand und Kosten verbunden. Dieses Buch zeigt die einzelnen theoretischen Komponenten auf, die es beim Aufbau eines Franchise-System zu bercksichtigen gilt. Zus„tzlich wird am Beispiel eines gastronomischen Betriebes, das vom Autor gegrndet wurde, die praktische Umsetzung der einzelnen Bausteine verdeutlicht.

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