Die Gährungschemie: wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwendung auf die Bierbrauerei, Branntweinbrennerei, Hefenerzeugung, Weinbereitung und Essigfabrikation practisch dargestellt. Bericht über die Fortschritte der zymotechnischen Wissenschaften und Gewerbe, als Supplement der Gährungschemie
Carl Joseph Napoleon Balling
Free