Cucina povera: Einfache traditionelle Gerichte, Ausgabe 2

BoD – Books on Demand
8

Damiano Rezzonico ist als Tessiner mit den einfachen traditionellen Gerichten der Region aufgewachsen. Als begeisterter Koch hat er im Laufe der Jahre die Rezepte verfeinert, neu kreiert und zu köstlichen Menüfolgen zusammengestellt. Die „Cucina povera“ steht für eine leichte, bekömmliche und natürliche Küche. Mit einfachen, raffinierten, überlieferten Rezepten, Zutaten, Gewürzen und Kniffen. Sie wecken die Lust auf italienisch inspirierte Speisen, die sich jenseits der ausgetretenen Pfade bewegen. Die bildstarke Hommage an die bäuerliche Tessiner Küche ist trefflich gelungen und kann als grafisches Kunstwerk bezeichnet werden, das jede Bücherwand bereichert. Die „Cucina povera“ zeichnet sich durch ihre Einfachheit und die begrenzte Anzahl an verfügbaren Ingredienzen aus: Kräuter aus dem Garten, Kastanien, Pilze, Gemüsesorten, Mais, Kartoffeln, Fleisch und Fisch. Sie bilden die Grundlage der bäuerlichen Tessiner Küche, die traditionell geprägt ist und sich auf den Geschmack der Gerichte und ihrer raffinierten Zubereitung konzentriert. Essensreste, wie beispielsweise altes Brot, finden in den Rezepten auf verschiedene Arten ihre Verwertung. Ergänzt wird die Rezeptsammlung durch Gerichte auch aus anderen Regionen (u.a. Italien und Spanien). Denn die „Cucina povera“ gibt es überall und hat je nach Land und Region ihre speziellen Eigenheiten. Cucina povera ist Tradition, Leidenschaft und Lebenseinstellung.
Read more
Collapse

About the author

Als Tessiner bin ich mit der einfachen traditionellen Küche aufgewachsen. Viele Rezepte und Zutaten kenne ich seit meiner Kindheit. Das Kochen nach alten Rezepten ist für mich zur Leidenschaft geworden und bietet einen hervorragenden Ausgleich zu meinem Berufsalltag. Seit 10 Jahren arbeite ich als Grafiker und Werbedesigner und besitze seit 2008 meine eigene Werbeagentur in Stäfa am Zürichsee. Bei der Erarbeitung des Buches konnte ich alle meine Fähigkeiten von der Fotografie über die grafische Gestaltung bis hin zum Text und Layout einsetzen und kombinieren.

Read more
Collapse
4.6
8 total
Loading...

Additional Information

Publisher
BoD – Books on Demand
Read more
Collapse
Published on
Nov 20, 2015
Read more
Collapse
Pages
140
Read more
Collapse
ISBN
9783735706041
Read more
Collapse
Read more
Collapse
Read more
Collapse
Language
German
Read more
Collapse
Genres
Cooking / Courses & Dishes / General
Read more
Collapse
Content Protection
This content is DRM protected.
Read more
Collapse
Read Aloud
Available on Android devices
Read more
Collapse

Reading information

Smartphones and Tablets

Install the Google Play Books app for Android and iPad/iPhone. It syncs automatically with your account and allows you to read online or offline wherever you are.

Laptops and Computers

You can read books purchased on Google Play using your computer's web browser.

eReaders and other devices

To read on e-ink devices like the Sony eReader or Barnes & Noble Nook, you'll need to download a file and transfer it to your device. Please follow the detailed Help center instructions to transfer the files to supported eReaders.
©2019 GoogleSite Terms of ServicePrivacyDevelopersArtistsAbout Google|Location: United StatesLanguage: English (United States)
By purchasing this item, you are transacting with Google Payments and agreeing to the Google Payments Terms of Service and Privacy Notice.