Recetario de Cocina Mexicana Tomo I: La cocina mexicana hecha fácil

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Hoy en día la cocina mexicana es popular en casi todas partes del mundo. Su gastronomía se caracteriza por la originalidad y diversidad en cada uno de sus platillos siendo muy variados y ricos en sabores distintivos y exóticos.

Aunque los platos son muy tentadores, no obstante se presentan algunas dificultades al querer hacer las recetas porque, según donde vivamos, no existen los ingredientes y no se conocen sus sustitutos.

Los siguientes son algunas de las herramientas que encontrarás muy útiles:

Cómo sustituir los ingredientes que no consigues en tu región

Términos regionales mexicanos explicados

Medidas para todos los sistemas (tazas, onzas, gramos, libras, etc.)

Nombres de ingredientes homologados según el país

Fotos ilustrativas en cada receta

Recetas fáciles y rápidas de elaborar

Extensa variedad de platillos tradicionales mexicanos

Recetas para navidad y celebraciones

Aumenta o disminuye la receta de acuerdo a los comensales

Consejos y tips de cocina

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About the author

Diana Baker creció en Inglaterra, por lo cual esa cultura y su cocina están muy presentes en su vida actual.

Es madre de cuatro hijos varones hambrientos quienes a menudo demandan de ella un plato particular, además de ser sabroso. Así nace su afición por recetas que se ajusten a los gustos de su familia numerosa. Su día a día muy activo hace que se decida por recetas rápidas y fáciles de elaborar, aunque siempre habrá un plato específico para algún evento especial.

Diana también ha dedicado su vida a la labor cristiana siendo activa en la iglesia y en misiones, además de ser conferencista y traductora.

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Additional Information

Publisher
Editorial Imagen
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Published on
Apr 25, 2017
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Pages
177
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ISBN
9781640810112
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Language
Spanish
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Genres
Cooking / General
Cooking / Methods / Quick & Easy
Cooking / Regional & Ethnic / Central American & South American
Cooking / Regional & Ethnic / General
Cooking / Regional & Ethnic / International
Cooking / Regional & Ethnic / Mexican
Cooking / Specific Ingredients / General
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* Exótica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparación como en el servicio, ya que los japoneses, auténticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos * La gastronomía del país del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estación de cada producto, en preparaciones cuya característica principal es precisamente no alterar la materia prima * Sushi, sashimi, udon... en esta obra encontrará las preparaciones más clásicas y las más insólitas, explicadas paso a paso con detalles y sugerencias para poder celebrar en casa una cena fascinante inspirada en el Extremo Oriente * Todo ello acompañado de unas fichas informativas de todos los productos que se utilizan, con sugerencias útiles para encontrarlos o para sustituirlos por ingredientes similares Sara Gianotti, responsable de cocina en La Scuola de La Cucina Italiana, es una apasionada de la cocina creativa y experimenta con éxito platos de todo el mundo reinterpretados según el gusto y la sensibilidad europeos. Desde hace unos años, se ha aproximado a la cocina étnica y ha conseguido recetas atractivas, exquisitas y cuidadas desde el punto de vista nutricional y de la presentación. Ha publicado numerosos libros para Editorial De Vecchi: La cocina wok, Tapas y montaditos, Confituras, gelatinas y mermeladas, Dulces y pastelitos, Canapés y tentempiés y Los sabores de la cocina china. Simone Pilla, chef, sumiller y maître, ha trabajado en algunos de los más exclusivos restaurantes y hoteles de Italia y de otros países; especializado en técnicas gastronómicas orientales, es asesor de varios locales y docente en escuelas del área Food & Beverage. Para Editorial De Vecchi ha publicado Los sabores de la cocina china.
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