纖維幫助抗防疾病 (Fighting Diseases With Fiber)

Oak Publication Sdn Bhd
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你可以把腸道想像為一條河流,負責排除身體大部份的廢物。就像河道必須經常保持通暢潔淨一樣,纖維及乾淨的水有助腸道保持潔淨和正常操作。若你獲得足夠的纖維,你可能每24小時就排便一次,而糞便的顏色應是淺棕色及浮在水面,但不是呈稀糞或水狀。僅僅是纖維就能對我們的健康和生活帶來巨大的影響確實有點讓人匪夷所思,但是最新的發現卻肯定讓你大吃一驚!由於長期缺乏纖維,許多美國人的腸道長時間滯留過多的食物渣滓及毒素,造成糞便硬結和便秘問題。因此確保腸道系統獲得足夠的纖維以黏附這些有毒副產物並把它們排出體外很重要。這些長時間滯留的毒素及硬結的糞便會誘發許多健康問題,包括結腸癌及大腸癌、便秘、痔瘡、腸潰炎、靜脈曲張、闌尾炎、膽囊疾病及裂疝等。值得一提的是,高纖飲食國家的人民明顯地並無類似的健康問題。然而,一旦他們轉向低纖飲食,這些疾病即纏上他們。過去我們實行高纖飲食,現在我們吃得卻是精煉加工的食物,同時脂肪及糖份的攝取量也大幅度攀升。食物科技人員把食物中的纖維汰除,並以白色的麵粉、脂肪和糖取代。這並非是良好的健康選擇。認識纖維的重要性有助你在改善健康方面邁出重要的一步。我強力地建議你增加所有纖維的攝取量,並由食用全谷類、豆類、種籽類、水果及蔬菜開始。如果你不願意或不能食用高纖飲食,補充纖維補助品是明智的選擇。
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Publisher
Oak Publication Sdn Bhd
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Published on
Jan 1, 2016
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Pages
32
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ISBN
9789833735006
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Best For
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Language
Chinese
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Genres
Medical / Preventive Medicine
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[21世紀最權威的預防醫學鉅作,熱銷全球的健康禮物書]

2016年美國亞馬遜網站百大暢銷書

Goodreads 4000名讀者熱烈好評

全球發行超過33國語言版本

 

吳映蓉、歐陽英、潘懷宗、王明勇、楊淑惠、賴基銘、陳芊穎──專業推薦

 

 

★最新實證的救命飲食法,都在這一本!★

整理全世界營養學臨床研究

替你釐清食物的所有矛盾訊息

教你每天都可輕鬆實踐的無病飲食法,搭配每日飲食APP

讓你擺脫癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病……

 

★活用植化素的飲食科學,吃出抗病力★

在燕麥片裡加入半茶匙肉桂,可提升6倍的抗氧化能力

綠花椰菜切好等40分鐘,能活化蘿蔔硫素,有效抗癌

在薑黃中加入¼茶匙黑胡椒,將大大促進薑黃素的吸收率

還有抗癌沙拉、八美青醬、護肝早餐,每日健康食譜大公開!

 

 

 

[吃什麼,決定你能夠活多久]

 

˙你有高血壓嗎?洛神花茶比抗血壓藥物更有效,而且沒有副作用。

˙想降低膽固醇?四顆巴西堅果,比一個月的立普妥有效。

˙想對抗肝病嗎?喝杯咖啡就能降低發炎指數。

˙有菸癮又想保護肺臟?多吃綠花椰菜就對了。

 

◎本書內容

【Part 1】只要在飲食中加入蔬食,就能對疾病產生不可思議的大影響

國際知名的營養專家葛雷格醫師,發現美國前15大致死疾病,每一種都能藉由特定的蔬食逆轉及預防,並用成功的臨床實驗研究,解說蔬食內的植化素如何抗發炎、阻斷致癌物、殺死癌細胞等關鍵過程。最新實證的「慢性病防身術」飲食,在這裡都找得到。

 

1. 如何不死於心臟病    2. 如何不死於肺部疾病   3. 如何不死於腦部疾病

4. 如何不死於消化道癌   5. 如何不死於感染     6. 如何不死於糖尿病

7. 如何不死於高血壓    8. 如何不死於肝臟疾病   9. 如何不死於血液性癌症

10. 如何不死於腎臟疾病   11. 如何不死於乳癌    12. 如何不死於自殺性憂鬱症

13. 如何不死於攝護腺癌   14. 如何不死於帕金森氏症 15. 如何不死在醫生手上

 

【Part 2】獨家「每日飲食十二清單」,教你食物該怎麼吃、該注意什麼

 作者進一步運用食療科學證據,融入日常生活飲食,歸納出「每日飲食12清單」,從挑選、保存到份量,全都公開不藏私;並釐清無麩質飲食、食用油、堅果的卡路里、水果果糖、基因改造食品等飲食疑慮。

 

豆類(一天3份)╱漿果(一天1份)╱其他水果(一天3份)╱

十字花科蔬菜(一天1份)╱綠色蔬菜(一天2份)╱其他蔬菜(一天2份)╱

亞麻籽(一天1份)╱堅果(一天1份)╱香料(一天1份)╱

全穀物(一天3份)╱飲料(一天5份)╱運動(一天1.5hr)

 

◎比處方藥還有效,完全無副作用,連醫生也不知道的蔬食抗病力:

˙殺死癌細胞又無副作用:植酸能夠阻斷血液供應,餓死癌細胞,更能讓癌細胞停止扮演癌細胞,回復到正常的健康狀態。

˙阻斷致癌物:癌細胞不會自然死去,還會不斷突變與分裂。薑黃素卻能活化「行刑酶」(細胞凋亡蛋白酶),從內部砍斷癌細胞的蛋白質,讓癌細胞自然分解。

˙逆轉遺傳性疾病:奈及利亞人是具有最多「阿茲海默基因」的人種,該國發病率卻是世界最低。這要歸功以低動物性脂肪、穀物和蔬菜為主的飲食。由此看來,飲食勝過遺傳。

˙減緩神經損傷的疼痛:二十一位忍受十多年神經病變痛苦的糖尿病患者,採用全食物蔬食的飲食後,其中十七名幾天之內就從痛苦中徹底解脫。

˙抗發炎、降低酸負荷與腎結石:蔬食飲食能夠鹼化腎臟與尿液,減少尿酸堆積,降低腎結石的發生。

˙降低氣喘發作率:飲食會影響氣管發炎的機制,蔬果的抗氧化物能用來對抗自由基,減低氣管過敏、收縮和生痰的現象。

 

◎還有這樣的專題報導,長知識又能活得更長久

˙吃白肉比吃紅肉危險,罹患大腸癌的風險增加兩倍?

˙採用低碳飲食,罹患心臟病與高血壓的風險卻提高?

˙麩質不是過敏元兇,無麩質飲食反而會讓腸道長壞菌?

˙冷壓初榨橄欖油的營養價值並不高?

˙一個危機四伏的後抗生素時代

˙睡多睡少都不好:睡眠時間與中風的關係

˙哪些食物可以提供高血壓患者額外的保護作用?

˙對攝護腺癌來說,最糟糕的食物與最好的食物

˙預防糖尿病,這些東西要多吃

(……更多精采內容,詳見本書)

 

▎專業推薦

歐陽英   「生機食療資深傳道人」

潘懷宗   陽明大學醫學院藥理教授/台北市議員

吳映蓉   台大營養學博士

王明勇   食療養生專家 

楊淑惠   臺北醫學大學保健學系副教授

賴基銘   臺北市立萬芳醫院研究副院長/台灣癌症基金會執行長

陳芊穎   C & C營養師 /實驗廚房的CEO/上上芊食尚顧問

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