La cuisine du Maroc

Hachette Pratique
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Aujourd'hui, à l'heure de la mondialisation, les palais européens osent s'aventurer vers des saveurs d'ailleurs. L'envie de découvrir d'autres goûts, d'autres cuisines, est réelle. Cet ouvrage se propose de mettre à la portée de ces gastronomes ouverts aux saveurs lointaines, la cuisine marocaine. 40 recettes raffinées à découvrir en photos et en reportages.
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About the author

Depuis toujours au Maroc, les secrets de l’art culinaire se transmettent oralement de mère en fille. Pendant vingt ans, Fatéma Hal s’est consacrée à recueillir ces recettes traditionnelles auprès de celles qui en étaient les gardiennes. Mais pour elle, la cuisine ne se limite pas aux recettes, elle symbolise les rencontres, la fusion des cultures. Avec une infatigable curiosité, Fatéma Hal s’est intéressée aux multiples influences qui ont constitué l’art culinaire de son pays. Elle est aujourd’hui l’ambassadrice de la culture et de l’art culinaire marocains. Elle est auteur de plusieurs livres : Le grand livre de la Cuisine marocaine, Tajines et quadras, Couscous, Le meilleur de la cuisine marocaine.

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Additional Information

Publisher
Hachette Pratique
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Published on
Mar 23, 2011
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Pages
128
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ISBN
9782012311763
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Language
French
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Genres
Cooking / Courses & Dishes / General
Cooking / General
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