La princesa de las remolachas y otros cuentos populares inéditos reúne variantes curiosas y reveladoras de la tradición: Cenicienta se llama aquí Alas de Ceniza, el príncipe no es más que «un desconocido», las hermanastras se cortan un dedo y el talón para que les quepa el zapato de oro y quien las desenmascara es «un perrillo»; y Pulgarcito, a diferencia del héroe dramático que reelaboró Perrault, es solo un niño que salta, vive aventuras y se divierte. Amor y magia, astucia y terror, pruebas y engaños, criaturas del bosque, animales sabios...: la atmósfera y el elenco de los cuentos de hadas encuentran aquí una representación sin contaminar.
«El mundo sin cuentos ni mitos sería un mundo sin sonido, igual que una vida sin música.» Georg Trakl
Franz Xaver von Schönwerth nació en Amberg (Baviera) en 1811, hijo de un profesor de dibujo de la corte real. Estudió en Múnich Arquitectura, Derecho, Lingüística e Historia. En 1851 el rey Maximiliano lo nombró secretario general y consejero de Hacienda, un cargo que le permitió dedicar tiempo a su principal interés: la recopilación de cuentos folclóricos en la región bávara del Alto Palatinado. Esta tarea, inspirada en buena parte por la Mitología alemana (1835) de los hermanos Grimm, y nada común en una época en que los eruditos ilustrados des-preciaban la cultura popular, condujo a la publicación de los tres volúmenes de Aus der Oberpfalz: Sitten und Sagen [Sagas y leyendas del Alto Palatinado] en 1857-1859. En 1859 precisamente se le concedió un título nobiliario. Sin embargo, los libros no tuvieron mucho éxito y desistió de publicar los numerosos cuentos que había recogido de viva voz entre gentes del campo y la ciudad y que fueron olvidados hasta que en 2009 la folclorista Erika Eichenseer los descubrió en el archivo municipal de la ciudad de Regensburg. Schönwerth murió en Múnich en 1886.
Erika Eichenseer (Munich, 1934) es especialista en folclore y cultura bávara. Ha trabajado para el departamento de Cultura del gobierno regional de Bavaria del Este, es autora de numerosos libros sobre cuentos de hadas, teatro de marionetas y arte popular, así como colaboradora en programas de televisión y radio. Fue una de las fundadoras de la Sociedad Schönwerth, que actualmente dirige.
Isabel Hernández cuenta con una triple faceta formativa gracias a sus estudios de Filología Alemana (Universidad Complutense de Madrid), de Filología Románica (Otto-FriedrichUniversität Bamberg) y de Traducción (IULMT). Es actualmente directora del Instituto Universitario de Lenguas Modernas y Traductores y Profesora Titular del Departamento de Filología Alemana de la UCM. Es directora de la Revista de Filología Alemana así como de la revista Hieronymus Complutensis. Entre sus líneas de investigación destacan la literatura suiza en lengua alemana, la literatura alemana contemporánea (del siglo XIX y XX), la literatura regional así como la literatura comparada. Es una de las grandes expertas en literatura de la Confederación Helvética (escrita en alemán) y ha contribuido en gran medida a difundir en España las letras de la Suiza alemana a través de su prolífica labor traductora. En el amplio catálogo de obras que ha traducido al español se encuentran textos literarios tanto clásicos como contemporáneos.