La cucina Grisaldi Del Taja

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La storia di una nobile famiglia può passare anche attraverso la cucina e così il ritrovamento di un manoscritto su cui i vari cuochi della casa Grisaldi Del Taja avevano annotato negli anni le ricette di tanti e gustosi manicaretti ha un valore sia storico che gastronomico. È innanzitutto per il conte Giulio Guarini di Castelfalcino Grisaldi Del Taja - che dopo il ritrovamento del documento fra le carte di famiglia ne ha pazientemente curato la trascrizione - l'occasione per regalarci, attraverso una serie di flash narrativi, immagini di vita di un casato che un tempo disponeva di vaste proprietà fra Siena, Buonconvento, San Felice in Chianti. Immagini che sono la migliore introduzione al grande viaggio gastronomico offerto dalle 492 ricette di fine '800 annotate nel manoscritto tutte da riscoprire e gustare.
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Additional Information

Publisher
Simonelli Editore
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Published on
Dec 31, 2012
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Pages
597
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ISBN
9788876478642
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Language
Italian
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Genres
Cooking / General
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