Krause. Dietoterapia: Edición 14

Elsevier España
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  • Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clí­nica.

  • La obra se organiza en cinco partes, ofrece información sobre la evaluación de la nutrición y la intervención antes de profundizar en las necesidades nutricionales de las personas en sus diferentes ciclos de vida; nutrición para la salud y nutrición para las personas que presentan diferentes enfermedades y condiciones.

  • Cuenta con elementos pedagógicos como: casos clínicos; variedad de tablas y recuadros con información condensada de muy fácil consulta; también apéndices que sirven como referencia en la práctica profesional.

  • La presente edición incorpora numerosas novedades como las Guías alimentarias 2015 de acuerdo con la Asociación Americana de Nutrición, normas de cuidados en aquellos capítulos que corresponda, se pueden calcular las necesidades parenterales y la nutrición enteral en el capítulo de Alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional, se amplía el capítulo 41 con información relevante respecto a las enfermedades psiquiátricas, especialmente de Parkinson y Alzheimer e incluye un nuevo capítulo sobre inflamación y la fisiopatología de las enfermedades crónicas así como un nuevo apéndice en la Dieta anti-inflamatorio.

Tratado clásico, apodado "la bilbia de la nutrición" que presenta los contenidos más relevantes y novedosos en el siempre ámbito de la nutrición.


Novedades de esta edición es el Contenido más actualizado, Guías para calcular las necesidades en nutrición parenteral y enteral; Recomendación de asistencia nutricional; Últimas recomendaciones de NIH; Cuadros de casos clínicos y aplciaciones; Apéndice de "Dieta antiinflamatoria"; Cuadros sobre la nutrición y la Affordabel Care Act, los bancos de leche materna y la ley sobre etiquetado en máquinas expendedoras; Nuevo material gráfico y Contenidos ampliados y actualizados sobre la enfermedad de Parkinson y Alzheimer.


Casi 50 autores, investigadores y profesionales de prestigio, escriben sobre la valoración y la intervención nutricionales, las necesidades nutricionales de los individuos a lo largo de su ciclo vital, la nutrición para la salud y el bienestar y el tratamiento nutricional médico.


Tanto estudiantes como profesionales valoran su contenido actualizado y completo, su enfoque pedagógico y atractivo diseño, y su presentación sistemática de la información.

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About the author

Janice Raymond, MS, RD

janiceoutwest@gmail.com

janice.raymond@multicare.org

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Additional Information

Publisher
Elsevier España
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Published on
Mar 24, 2017
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Pages
1248
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ISBN
9788491130871
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Features
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Language
Spanish
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Genres
Medical / Nursing / Nutrition
Medical / Nutrition
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David Zinczenko
La dieta cero barriga es un nuevo y revolucionario programa diseñado para desactivar los genes de la grasa y ayudarte a mantener el peso de por vida de la formas más sencilla que jamás has imaginado.

Pierde 6 kilos en 14 días y 1,5 centímetros de cintura cada semana.

Esta es una gran promesa. Y este es un gran método con resultados probados.

El experto en nutrición David Zinczenko ha pasado toda su carrera investigando sobre la grasa del vientre. En La dieta cero barriga revela el asombroso resultado de sus estudios: explica el misterio de por qué algunas personas se mantienen delgadas mientras que otras, por mucho que lo intenten, no consiguen bajar de peso.

Algunos alimentos se convierten en nuestros genes de la grasa, causantes del aumento de peso, pero existen nueve alimentos poderosos que actúan directamente sobre estos genes desactivándolos y propiciando una pérdida de peso fácil, rápida y sostenible, además de ayudar a sanar el sistema digestivo.

Con este libro conocerás cómo desactivar los genes de la grasa, acelerar el metabolismo, desterrar la hinchazón y equilibrar la salud digestiva. Conseguirás crear de forma fácil una fuerte masa muscular, reforzar el estómago y olvidarte de la grasa del vientre sin sacrificar calorías o pasar horas en el gimnasio. El resultado: pérdida de peso que es más fácil, más rápida, más duradera y más placentera de lo que puede imaginarse.

La dieta cero barriga incluye:
- Un plan semanal de menús.
- 50 sabrosas recetas.
- Una práctica lista de la compra.

¡Di adiós a la barriga y da la bienvenida a una vida más feliz y saludable!

Pablo de la Iglesia
El libro plantea que la diabetes es reversible, una afirmación que desde
los ámbitos naturistas se sostiene con total convicción. Para apoyar
esto, los autores brindan una serie de recetas y guía de buenas
prácticas, que acercarán al lector a una alimentación consciente:
herramienta fundamental para quien decida hacerse cargo de su salud y
garantizarse una óptima calidad de vida.

Millones de personas en todo el mundo padecen de diabetes. Las cifras
aumentan año tras año y ya se habla de la pandemia del siglo XXI. La
industria farmacológica sostiene que los tratamientos para combatirla
están evolucionando. Sin embargo, los diabéticos están cada vez más
dependientes de las medicinas tradicionales y de los gastos que estas
implican.
El naturólogo Pablo de la Iglesia y el chef y periodista Pablito Martín
plantean que la diabetes es reversible, una afirmación que hace algunos
años hubiera significado una herejía y hoy se sostiene en los ámbitos
naturistas con total convicción: "Llevar una alimentación consciente es
la forma más efectiva para quien decide hacerse cargo de su salud".
¡Detené la diabetes! es un libro absolutamente esclarecedor y único que
nos ofrece estrategias para garantizar una óptima calidad de vida;
contiene varias recetas prácticas, rápidas y fáciles para que la cocina
del día a día sea sencilla, indicaciones para una utilización
inteligente de alimentos comunes, una clasificación de hierbas
medicinales y consejos relativos al estilo de vida que pueden
complementarse con cualquier tratamiento que ya se esté realizando.
¡Animate y entrá en acción! Si lo hacés, tu vida cambiará para bien.

L. Kathleen Mahan
O livro texto de nutrição mais respeitado por mais de 50 anos, Krause – Alimentos, Nutrição e Dietoterapia oferece informações completas

e atualizadas de professores e profi ssionais mundialmente renomados na área. As últimas recomendações incluem o novo guia

MyPlate, o Dietary Guidelines for Americans 2010, capítulos novos e uma grande variedade de tabelas, quadros e algoritmos de fi siopatologia,

todos fornecendo com facilidade informações essenciais. A nova coeditora, Janice L. Raymond, se uniu a L. Kathleen Mahan e

Sylvia Escott-Stump e cerca de 50 professores, pesquisadores, líderes e profi ssionais da área para escrever um texto de nutrição, ideal

para uso em sala de aula ou na prática clínica diária.

Krause

Alimentos, Nutrição e Dietoterapia

Novidades desta edição

• Novas recomendações incorporam as recomendações do guia norte-americano MyPlate, do Dietary Guidelines for Americans 2010 e do Eating Well

with Canada’s Food Guide.

• Índices remissivos reorganizados reforçam a estrutura do Nutrition Care Process, aprovado pela American Dietetic Association (ADA).

• O capítulo Terapia Nutricional para Distúrbios da Tireoide detalha considerações nutricionais importantes para o manejo dos distúrbios da tireoide.

• O capítulo Nutrição no Envelhecimento foi expandido e inclui as diretrizes de avaliação e cuidados nutricionais para a cada vez mais numerosa

população de idosos.

• Gráfi cos de crescimento para crianças detalham a nutrição adequada para a criança na infância e primeira infância.

• O capítulo Terapia Nutricional Para Alergias Alimentares foi extensivamente revisado e destaca a importância do manejo da alergia alimentar na nutrição

clínica.

Principais características

• Detalhes com organização clara e lógica de cada etapa do atendimento nutricional completo, da avaliação ao tratamento.

• ORIGINAL! Algoritmos de Fisiopatologia esclarecem o processo de doença e garantem o atendimento mais efi caz.

• Quadros Novas Orientações ilustram as últimas pesquisas em áreas emergentes em terapia nutricional.

• Os quadros Visão Clínica e Caso Clínico, com instruções detalhadas de Amostras de Diagnóstico Nutricional, ajudam a garantir intervenções mais

precisas e efi cazes na prática.

L. Kathleen Mahan
A trusted classic for over 50 years, Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 14th Edition presents the most cutting-edge and up-to-date dietetics content available in this ever-changing field. Nicknamed the "nutrition bible", students and practitioners alike turn to its current, comprehensive content, engaging pedagogy and design, and logical presentation of information. This new edition includes the 2015 Dietary Guidelines for Americans, more visuals, and highlighted Clinical Case Studies, Clinical Insights, and Clinical Applications boxes that help translate scientific knowledge into practical patient care. Written by nearly 50 nationally recognized writers, researchers, and practitioners, it covers nutrition assessment and intervention, the nutritional needs of individuals in different stages of the life cycle, nutrition for health and fitness, and medical nutrition therapy.Authored by clinical specialists, ensuring in-depth coverage with many practical and evidence-based recommendations.Sample Nutrition Diagnosis boxes present a problem, its etiology, and its signs and symptoms before concluding with a sample nutrition diagnosis, providing both students and practitioners with real-life scenarios they may encounter in practice.UNIQUE! Pathophysiology algorithms present the cause, pathophysiology, and medical nutrition management for a variety of disorders and conditions to help you provide optimal nutritional care.

Chapters on nutrition in each of the life cycle phases

, include:

Nutrition in Pregnancy and LactationNutrition in InfancyNutrition in ChildhoodNutrition in AdolescenceNutrition in the Adult YearsNutrition in Aging

Focus On boxes

provide thought-provoking information on key concepts for well-rounded study and further discussion within the classroom.New Directions boxes point you toward additional research on emerging areas in nutrition therapy.Clinical Insight boxes expand on clinical information, highlight areas that may go unnoticed, and contain clinical resources for students and practitioners. Chapters on the nutritional care of the low-birth-weight and premature infant feature information on how to support their health, growth, and development. Useful websites direct you to online resources that relate to chapter topics.Key terms are defined at the beginning of each chapter and bolded within the text where they are discussed in more detail.

L. Kathleen Mahan
The most respected nutrition text for more than 50 years, Krause's Food and the Nutrition Care Process delivers comprehensive and up-to-date information from respected educators and practitioners in the field. The latest recommendations include the new MyPlate guide, the Dietary Guidelines for Americans 2010, new and expanded chapters, and a large variety of tables, boxes, and pathophysiology algorithms, all providing need-to-know information with ease. New co-editor Janice L. Raymond joins L. Kathleen Mahan and Sylvia Escott-Stump and nearly 50 leading educators, researchers, and practitioners in writing a nutrition text that's ideal for use in class or everyday practice. Expert contributors include nearly 50 nationally recognized writers, researchers, and practitioners, each writing on their area of specialization.Clear, logical organization details each step of complete nutritional care from assessment to therapy.UNIQUE! Pathophysiology algorithms clarify the illness process and to ensure more effective care. New Directions boxes reflect the latest research in emerging areas in nutrition therapy. Focus On boxes provide additional detail on key chapter concepts.Clinical Insight boxes and Clinical Scenarios with detailed Sample Nutrition Diagnosis statements help ensure the most accurate and effective interventions in practice. Key terms listed at the beginning of each chapter and bolded within the text provide quick access to important nutrition terminology.More than 1,000 self-assessment questions on a companion Evolve website reinforce key textbook content. New recommendations reflect a comprehensive approach to diet and nutrition that incorporates the USDA's MyPlate guide, the Dietary Guidelines for Americans 2010, and the Eating Well with Canada's Food Guide recommendations.Reorganized table of contents reinforces the Nutrition Care Process structure endorsed by the American Dietetic Association (ADA).MNT for Thyroid Disorders chapter details important nutrition considerations for managing thyroid disorders.New calcium and vitamin D Dietary Recommended Intakes (DRIs) improve monitoring of nutrient intake.Expanded Nutrition in Aging chapter includes assessment and nutritional care guidelines for the growing elderly patient population.Growth grids for children detail proper patient nutrition during infancy and early childhood. Extensively revised MNT for Food Allergies chapter highlights the importance of food allergy management in clinical nutrition therapy. Updated appendices enhance assessment accuracy with the latest laboratory findings and normal values.
L. Kathleen Mahan


Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica. De gran utilidad para los estudiantes de Nutrición y Dietética, Enfermería y otros profesionales sanitarios relacionados en equipos interdisciplinares.
Como aspectos nuevos de esta edición destacan las últimas recomendaciones (incluye las ingestas dietéticas de referencia, junto con las cantidades recomendadas de calcio y vitamina D publicadas en 2010), herramientas del proceso de asistencia nutricional (los capítulos están organizados según los pasos del proceso de la asistencia nutricional). El lector encontrará las referencias clínicas y las herramientas esenciales en apéndices actualizados. Asimismo, se ha agregado un nuevo capítulo: "Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y otros trastornos relacionados". Incorpora una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo, una relación de todos los términos clave aparece al inicio de cada capítulo.
Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo, con la colaboración de numerosos expertos de reconocido prestigio internacional en este campo, en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.
Proporciona los consumos dietéticos de referencia, con las recomendaciones de ingesta diaria de calcio y vitamina D de 2010. Los capítulos están organizados por los diferentes pasos en el proceso de atención de la nutrición. En los apéndices, se incluyen referencias clínicas esenciales y herramientas necesarias. Se ha agregado un nuevo capítulo: la Terapia de nutrición médica para trastornos de la tiroides y otros trastornos relacionados. Incluye una gran variedad de tablas, cuadros, algoritmos de fisiopatología, que ayudan a clarificar el proceso de la enfermedad y a asegurar unos cuidados más efectivos. Asimismo, una relación de todos los términos clave aparece al inicio de cada capítulo.
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