About this ebook
Un livre de cuisine spécialement conçu pour apprendre les bases de la cuisine italienne tout en réalisant des recettes incontournables et originales.
Plus de 50 recettes toutes photographiées en pas à pas pour comprendre toutes les techniques, des plus basiques aux plus délicates. Avec des conseils, des astuces et des gestes pour ne rien rater. Chaque technique est associée à une recette pour apprendre tout en cuisinant.
- Les recettes de base :
- Pizza au parme, roquette et mozzarella : réaliser une pâte à pizza
- Bruschetta à la caponata: réaliser une ratatouille d’aubergines
- Minestrone au pesto: réaliser un pesto
- Les recettes incontournables :
- Risotto aux champignons et speck: préparer un risotto
- Lasagnes à la bolognaise: réaliser une sauce bolognaise
- Tiramisu: réaliser une crème à base de mascarpone
- Les recettes pour épater :
- Beignets de fleurs de courgettes farcies à la mozzarella: farcir des fleurs de courgettes
- Raviolis à la ricotta et épinard: confectionner des raviolis
- Granité au citron et limoncello: réaliser un granité.
About the author
Mélanie Martin est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Après une formation en communication, elle se tourne vers sa passion : la cuisine. Elle reprend des études complètes à l’école française de gastronomie FERRANDI, puis fait ses armes dans plusieurs restaurants parisiens avant de se spécialiser dans l’écriture de recettes et le stylisme culinaire.
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