Bisnis Kuliner Skala UMKM: Peran Kewirausahaan, Finansial, dan Digital

Pambayun Kinasih Yekti Nastiti

Nov 2023 · Penerbit NEM

Tentang eBook ini

Bisnis kuliner skala UMKM merupakan bisnis yang moncer saat perekonomian Indonesia sedang dilanda krisis akibat pandemi Covid-19. Dengan memanfaatkan data hasil survei tim FEB UKSW terhadap bisnis kuliner skala UMKM di Kota Semarang, Kota Surakarta, dan Kota Salatiga tahun 2022 dapat dideskripsikan beberapa aspek yang berhubungan dengan pertumbuhan bisnis kuliner tersebut. Mayoritas pelaku bisnis sudah memiliki oreintasi kewirausahaan yang tinggi diukur dari tingkat inovasi, sikap proaktif, dan kemauan mengambil risiko. Selanjutnya kendala pendanaan yang sering menjadi permasalahan pengembangan UMKM, mampu diatasi dengan teknik financial bootstraping, di mana pelaku bisnis secara kreatif menggali sumber pendanaan internal terutama untuk kepentingan kecukupan modal kerja. Selain itu, sebagian besar sudah melakukan transformasi digital antara lain banyak memanfaatkan QRIS sebagai aplikasi pembayaran. Pelaku bisnis skala UMKM yang memiliki orentasi kewirausahaan tinggi, memanfaatkan financial bootstraping dan melakukan transformasi digital cenderung menunjukkan kinerja usahanya yang baik.

Tentang pengarang

Dr. Pambayun Kinasih Yekti Nastiti, S.E., M.B.A., M.Ak., staf pengajar di Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga (2022). Lulus dari Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Satya Wacana dengan gelar Sarjana Ekonomi (SE) pada tahun 2011, Master of Business Administration (M.B.A.) di Universitas Gadjah Mada Yogyakarta (2014), memperoleh gelar Magister Akuntansi (M.Ak) dari Universitas Kristen Satya Wacana (2017) dan gelar Doktor dari Program Doktor Ilmu Manajemen Universitas Kristen Satya Wacana (2019). Memiliki minat dan publikasi riset di bidang Keuangan, UMKM, dan Kewirausahaan. Selain berpengalaman di bidang akademis dan terlibat dalam pengelolaan jurnal maupun sebagai reviewer artikel ilmiah, juga mempunyai pengalaman di bidang praktis bisnis dan telah memiliki sertifikasi sebagai pendamping UMKM dari lembaga sertifikasi nasional.