Best of Paul Bocuse

Ducasse Edition
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Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes !


Avec le Best of Paul Bocuse, réussissez ses plus grandes recettes. À l'aide de pas-à-pas illustrés en images, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine.
Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l'univers de goût de ce grand chef cuisinier. 10 recettes détaillées tout en images pour réussir sa soupe aux truffes, sa fricassée de volaille de bresse aux morilles et sa tarte tatin.


10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Paul Bocuse :

• Soupe aux truffes (ou soupe VGE)
• Gratin de macaroni
• Oeufs pochés à la beaujolaise
• Fricassée de volaille de Bresse aux morilles
• Tourte de canard et foie gras à la roannaise
• Blanquette de veau à l'ancienne
• Gigot d'agneau en feuillage
• Loup en croûte, sauce choron
• Rouget en écailles de pomme de terre
• Tarte Tatin.

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3.8
11 total
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Additional Information

Publisher
Ducasse Edition
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Published on
Jul 4, 2013
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Pages
109
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ISBN
9782841236138
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Language
French
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Genres
Cooking / Courses & Dishes / General
Cooking / Individual Chefs & Restaurants
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Content Protection
This content is DRM protected.
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