生食饮食结构:美肤、排毒、瘦身、健康与长寿

Ricardo Riskalla Training
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 Ricardo Riskalla是澳大利亚一位明星级健身教练,曾上过当地各主要杂志和报纸头版。他培训了许多高知名度客户,其中包括著名演员、顶级模特和奥运会选手,训练效果显著。获奖应用程序“A Million Workouts By Ricardo Riskalla Training”就是他研发的。该软件在苹果的IOS和安卓系统上均有各自的版本。

他甚至还透露了模特自制面霜的秘密并教您如何搭配自己的食谱。书中还谈到健身成功所需要的是什么样的心态。在本书中,他知无不言,将自己多年来关于长寿、美容、排毒、饮食和健身等方面的领悟向读者们和盘托出。“我摔倒了,爬起来一看,气色却比以往任何时候都好。”. Vogue

模特、演员、马拉松长跑选手和奥运会赛艇运动员要想找人拜师学艺,那就找Ricardo Riskalla。只是个普通

人?没关系,也只管找他。” Harper's Bazaar

“天才”! ESPN

“再也不用为了好成绩埋头苦练了”。Cleo Magazine

“他用去皮葫芦做意大利千层饼,用碎末蔬菜做意面,用西瓜皮包裹春卷”。Sunday Telegraph

“在Riskalla看来,吃生食是人体能量的最佳来源”。Sunday Telegraph“

要说吃生食有什么副作用,那就是老得慢了。衰老是因为负责新陈代谢和消化功能的酶减少了,而生食可以替代这些酶。”。Sunday Telegraph

“Riskalla的食谱美味又养生”。Sunday Telegraph

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Publisher
Ricardo Riskalla Training
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Published on
Dec 19, 2016
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Pages
40
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ISBN
9780987450968
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Language
Chinese
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Genres
Health & Fitness / Diet & Nutrition / Nutrition
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紅遍歐美、日本,普遍運用在慢性病及神經內科治療的生酮飲食,
  首次公開對癌症的治療成效。
  有理論基礎、有實驗依據、有臨床經驗,最新治療癌症的飲食建議
  

  癌細胞無法利用酮體,但健康的細胞可以。
  生酮飲食有類似斷食的效果,但又不會讓病人虛弱,是最適合癌症患者的飲食。
  
  ★生酮飲食絶非大口吃肉,多吃好油才是關鍵!


  【內附】
  1.40道簡單快速,人人可做的生酮飲食食譜
  2.蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表、不同油脂脂肪酸比例表
  
  德國亞馬遜健康類銷售冠軍․德國亞馬遜讀者★★★★★推薦
  
  作者將自己的書視為一種提議,不想説服任何人,或者用權威使人信服。只想讓大家注意到這個專為癌症病患設計的飲食方式。他們相信這個飲食的效果。值得一試!——德國營養及飲食學協會期刊(VEFDAKTUELL)  
  
  ◎為什麼生酮飲食可以救命?
  •酮體是人體燃燒脂肪產生的能量,健康的細胞可以利用酮,但癌細胞無法利用酮。
  •癌細胞的主食是糖,如果我們可以不吃,或只吃很少的糖,讓身體轉而利用酮,就可以創造不利癌細胞生存的環境。
  •進行生酮飲食時肝臟可以製造酮體,有許多證據顯示這個成份有藥物治療的效果,不只癌症,對癲癇、阿茲海默、帕金森、疼痛、多發性硬化症,和代謝症候群、糖尿病等都有幫助。
  •生酮飲食可以達到類似斷食的效果,讓腫瘤成長速度減緩,卻不會讓病人虛弱,還是有足夠的營養讓病人復原。
  
  ◎如何進行生酮飲食?
  •盡量不吃,或完全不吃含糖及碳水化合物的食物。
  •多吃脂肪及油類食品,以補足缺少的碳水化合物的熱量,讓身體轉而生酮。
  •攝取蛋白質要適量。因為蛋白質也能轉成糖,若主能量以蛋白質代替,身體無法轉而生酮。
  •素食者也能進行生酮飲食,優質脂肪及人體不可分解的纖維素都能提供身體所需的脂肪酸。
  •以EFK(蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例)為標準選擇適合生酮的飲食。
  
  ◎癌症病患特別需要的養分
  •各種不同特性的優質脂肪,如椰子油、奶油、亞麻仁油、菜籽油
  •草飼動物的脂肪及乳製品,野生的魚類脂肪,都有豐富的Omega-3,可以多吃。
  •攝取蛋白質盡量選擇必需胺基酸含量高的,可以減少蛋白質的攝取量,雞蛋、肉、魚、奶,都是優質的蛋白質來源。
  •素食者應盡量攝取胺基酸含量高,澱粉含量少的植物,如黃豆、杏仁、亞麻籽、椰子、花椰菜等。
  •多攝取無法被人體消化,卻是腸道好菌餌食的膳食纖維,這可以轉化成對人體有益的脂肪酸。
  •香料所含的植化素,有些對癌症有正面作用,可以多使用。
  
  ◎癌症病患必須節制的養分
  •含大量Omega-6的脂肪,如葵花油、玉米油、反式脂肪。
  •應避免雖含有必需胺基酸,但澱粉含量高的莢果類,如鷹嘴豆、豌豆、小扁豆等。
  •盡量避免所有含澱粉及糖,會讓血糖震盪的碳水化合物,如穀類、水果等。
  
  ◎進行生酮飲食應避免的錯誤
  •吃很多蛋白質,是沒有同時攝取足夠的脂肪,並不是進行生酮飲食,肝臟無法生產酮體做為主要的能量供應來源。
  •生酮飲食裡主要的能量來源只有一個名字:脂肪
  
【本書特色】

  1.德國最新研究實證的飲食法,能給癌症患者絶佳的飲食支持。
  2.一併收錄生酮飲食對一般慢性病患者的幫助,及預防癌症的功效。
  3.生酮飲食的原則、原理,一次說清楚,只要掌握原則,身體就能快速生酮,對抗癌細胞。
  4.四十道簡單快速、人人都做得到的生酮食譜。從前菜、甜點,到一餐間零食一應俱全。
  5.附蔬菜、堅果、種子等不同碳水化合物比例表,方便有意進行生酮飲食者選擇適合的食材。
  6.附各種油脂不同脂肪酸比例表,可幫助您在不同的場合選用不同的油脂,減少身體發炎、促進健康。

【各界健康專業人士誠心推薦】(按筆畫順序排列)

  ․養生專家 王明勇老師
  ․復健科專科醫師、身心靈整合專家 荊宇元
  ․壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
  ․無麩質飲食食譜作家、實踐人 賴家家
  ․榮新診所主治醫師 蘇聖傑
  
【各界熱烈廻響】

  ․這本《救命療法.生酮飲食」一書,除了是少數針對癌症病患進行生酮飲食的指導書外,對於生酮飲食餐食的內容也著墨甚深。事實上,本書準備生酮餐食的章節寫得非常好,連我這個不太下廚的大男人都讀來津津有味。它的食譜美味又簡單易行,單看文字就讓人食指大動,口水不禁流了下來,也破除了生酮飲食不好吃以及不容易準備的迷思!──壢新醫院影像醫學科主任 郭葉璘
  
  ․人類的生理運作機制是數百萬年來與環境共同演化的結果。慢性疾病是人體重大生理功能的失衡,起因是我們的生活方式很厲害地背離正常身體運作的需求。以飲食為例,人類歷史上有很長的一段時間,飲食與現在有巨大的差異:一萬年前農業出現後我們的主食才開始出現大量的碳水化合物,近代的農業跟工業革命則誕生了精製加工食品。然而我們的身體原先是設計來食用大量蔬菜嫩葉(裡頭的不可消化纖維,會被腸道細菌轉換為脂肪酸等營養物質),跟狩獵來的野生動物(優質蛋白質跟大量脂肪酸),還有少量的堅果(也是富含脂肪酸)的,水果及根莖類等富含碳水化合物的食物之前其實並不多。人類吃不對的東西時,就像我們把柴油加進一般汽油引擎的車中,車子壞掉是早晚的事。這幾十年來,基礎科學的進展使我們更加了解生活型態對健康的影響,本書所論述的生酮飲食,其實就是這個思考的體現,相信不管是想恢復健康或增進健康的讀者都可以有所收穫。──榮新診所主治醫師 蘇聖傑

․我認為這本書實在值得推薦。病人可以利用這本滿是寶貴點子的小書,積極地為自己的健康做些事。——希碧樂•佛洛伊恩德,《順勢療法雜誌》(Sybille Freund, Homoopathie Zeitschrift)
 

 113種常見中藥材介紹‧202道美味藥膳食譜深入淺出認識中藥,養生食療最佳選擇

  體會藥食同源的養生之道
  本書精選113種中藥材,讓您深入淺出的認識中藥,搭配簡單、美味的藥膳食譜,是您養生保健必備的參考書。

  ◎輕鬆建立醫藥基礎
  從藥草起源、中藥方劑學、問答、配伍等,鉅細靡遺地介紹中藥知識,讓讀者輕鬆奠定基本的醫藥理論基礎。

  ◎202道食療藥膳
  藥食同源,中藥不但有滋補、調養及保健的功能,亦可與食材結合做成美味料理,全書收錄202道藥膳料理,簡單可口又養生。

  ◎113種常見中藥材
  精選113種常見實用中藥材,每種藥材分列性味、歸經、功效、選購等各項說明,在日常生活中達到養生保健之效。

審訂推薦

  中國中醫藥大學名教授 曲黎敏
  臺北市立聯合醫院和平院區中醫師 鄭婷宜

目錄
第一篇 中藥材活用概論
中藥起源
中藥方劑學
中藥如何命名
藥物之性味
證型與基本用藥原則
服中藥的禁忌與注意事項
你最關心的中藥10個問題
常見中藥五性歸類表
常見中藥功能一覽表

第二篇 藥膳養生堂

【二劃】
丁香
丁香鴨/丁香雪梨
人參
人參豬腰/人參煮羊肉

【三劃】
三七
三七人參雞/三七藕蛋羹
女貞子
女貞桂圓豬肉湯/女貞芝麻瘦肉湯
山楂
山楂粥/山楂降脂飲
山藥
山藥天花粉湯/山藥茯苓包
川貝母
川貝蜜/貝母粥
川芎
川芎篳拔燉魚頭/川芎酒

【四劃】
太子參
太子參烏梅飲/太子參百合田雞湯
巴戟天
巴戟蚌肉湯/巴戟燉豬大腸
丹參
丹參茶/丹參當歸煲牛腿
五加皮
五加皮酒/五加皮燉瘦肉
五味子
五味枸杞飲/五味子湯
天門冬
天門冬粥/天冬玉竹蒸海參
天麻
天麻鯽魚/天麻鉤藤甜蜜飲
牛膝
牛膝大豆酒/牛膝粥
牛蒡子

【五劃】
半枝蓮
石斛
石斛枸杞茶/石斛粥
仙茅
仙茅金櫻燉雞肉/複方仙茅湯
白芍
白芍燉梨/白芍鹽水豬肝
白芷
川芎白芷燉魚頭/白芷薄荷酒
冬蟲夏草
蟲草蒸老鴨/蟲草汽鍋雞
玄參
甘草
玉竹
玉竹粥/玉竹豬心
生地黃
生地黃粥/生地黃雞
白木耳
銀耳參棗羹/銀耳杜仲羹
白朮
楂朮膏/白朮鯽魚湯
白果
白果雞/白果薏仁肚
白花蛇舌草
蛇草薏仁粥/蛇草銀花地芎粥
白茅根
茅根鹽水鴨/茅根燉豬皮

【六劃】
百合
百合冬瓜湯/百合糙米粥
肉桂
甘草肉桂牛肉/肉桂雞肝
肉蓯蓉
蓯蓉羊肉/蓯蓉雞肉湯
西洋參
洋參糙米粥/西洋參燉烏雞

【七劃】
何首烏
何首烏粥/何首烏煨雞
杏仁
桑杏飲/杏仁粥
杜仲
杜仲荷葉煨豬腎/杜仲煨鴨肉
沙參
沙參粥/沙參心肺湯
決明子
車前子
牡丹皮
丹皮芋頭羹/雙皮燉雞

【八劃】
阿膠
阿膠蛋羹/阿膠燉肉
狗脊
狗脊蒸豬腰/狗脊豬脊湯
使君子
東洋參
枇杷葉
花椒
玫瑰
玫瑰花烤羊心/玫代二花棗
金銀花
金銀花粥/銀花山楂糖水
芡實
芡實核桃糊/芡實燉老鴨
金櫻子

【九劃】
厚朴
故紙花
香附
枸杞
枸杞肉絲/枸杞子酒
紅花
紅花陳皮飲/當歸紅花酒
紅棗
紅杞雞蛋/當歸紅棗粥
胖大海
胖大海冰糖茶/胖大海麥冬飲
胡桃
胡桃蓮肉煲豬骨/胡桃牛乳飲
胡椒
蓽拔胡椒鯽魚羹/白胡椒煨豬肚

【十劃】
海馬
海馬燉雞/龍馬童子雞
夏枯草
夏金茶/夏枯草雞肉湯
桂枝
桂杜牛膝薏仁粥/桂枝燉羊肉
桑寄生
桑寄生豬腳湯/桑寄生燉豬腰
桑葉
桑葉菊花湯/桑杏烏龍茶
桑椹
桑椹烏骨雞/桑椹糖
柴胡
柴胡魚頭湯/調神攻堅湯
烏梅
烏梅草薑湯/烏梅薑茶飲
益母草
益母草汁粥/益母草地黃藕汁
荔枝核
茴香
茵陳蒿
金錢敗醬茵陳茶/茵陳雞
茯苓
茯苓益智補腦方/茯苓羊肉包子

【十一劃】
鹿茸
鹿茸燉雞/鹿茸粥
雪蛤
銀耳雪蛤湯/雪蛤燉木瓜
乾薑
乾薑豬腎/乾薑粥
淡竹葉
通草
荷葉
藿香荷葉粥/荷葉肉
陳皮
陳皮炒雞蛋/陳皮瘦肉粥
魚腥草
麥芽
麥門冬
麥門冬知母蜂蜜水/麥門冬粥

【十二劃】
紫蘇葉
紫蘇飲/紫蘇粥
菊花
菊花雞/菊花粥
菟絲子
壯陽鴨肉/菟絲子飲
黃耆
黃耆紅棗湯/黃耆陳皮豬腸
黃連
黃連二豆湯/黃連雞子黃湯
黃精
黃精粥/黃精蜜汁
黑木耳
黑木耳蒸鯽魚/黑木耳紅棗湯
黑芝麻
黑芝麻拌枸杞/芝麻溜帶魚
黑棗
雙棗燉鯉魚/黑棗枸杞雞

【十三劃】
當歸
當歸火鍋/當歸羊肉

【十四劃】
綠豆
綠豆桔皮粥/紅棗綠豆湯
酸棗仁
酸棗仁煎餅/酸棗仁粥

【十五劃】
墨旱蓮
旱蓮枸杞煲/烏髮益壽酒
廣藿香
蓽拔
熟地黃
熟地鵝肉/地黃核桃豬腸湯
蓮子
蓮子龍眼湯/蓮粉鵝

【十六劃】
龍眼肉
龍眼蒸棗豆/龍眼枸杞粥
蕎麥
燈心草

【十七劃】
薄荷
薄荷糖/薄荷粥
薏仁
薏仁防風茶/薏仁冬瓜雞肉湯

【十八劃】
鎖陽
鎖陽粥/鎖陽萸肉雞肉湯

【十九劃】
羅漢果
羅漢白果羹/菊花蘿漢果飲
藕節
桂花蜜藕/藕節紅棗煎

【二十劃】
黨參
黨參雞肉冬瓜湯/黨參當歸燉豬心

【二十四劃】
靈芝
靈芝薏仁羹/靈芝三七山楂飲
鬱金
鬱金鴨/佛手鬱金粥

【附錄】 中醫學生理、治法、病證常見詞語釋義
最驚世駭俗的「食氣者」研究鼻祖之作!

失落的逆齡重生、意識提升之鑰,重新揭露於世人眼前。

每個想要回返青春、長壽不老的人必讀經典!

 

不食人間煙火的遠古人類,如何從「食氣→食果→食素→食肉」,

退化成滿身毒素、疾病纏身的凡夫?

而這個長期毒害自己的過程,該如何倒轉?

 

本書將告訴你,最適合人類的無病飲食方式及其論據、實際例證:

人類最優飲食選擇:食果

人類最優生活方式:食氣

人類最優飲水:純淨雨水

人類最優居處:空氣純淨的高處

 

◎    不是歲月催人老,而是食物加速了身體的老化

 

傳統營養學家都誤導了我們,以為食物成分能滋養我們的身體,是我們要生存下去的必需品。但事實恰恰相反:人體是最完備的設計,細胞僅靠自我分裂就能生長發育、不斷汰舊換新,不用倚賴食物來提供營養。

 

過度進食反而是一種最糟糕的習慣,因為消化食物會耗盡身體能量,分解食物又會產生毒素,還會酸化血液,三重打擊會讓身體疲於應付,於是疾病、退化、衰老先後報到,身體就這樣隨著時間報廢了。現在很多人都意識到,禁食能夠讓身體重獲健康,甚至變得更年輕。

 

◎    食氣如何運作?如何養護我們的身體?

 

l   宇宙射線攜帶的宇宙物質,以礦物質形式貯存在空氣中,吸入這些「生命氣息」後會讓身體充滿活力,長生長壽。

l   生命細胞一旦被宇宙射線激活,會在消化道將身體吸入的氮與氫結合而形成蛋白質;與二氧化碳合成人體脂肪。

l   禁食是給身體自行清理的機會,研究顯示,禁食15天會讓一個40歲的男子重返17歲的生理狀態。

l   藥物、疫苗、滋補品不會讓你變年輕,要逆轉老化的生理表徵,呼吸更好的空氣是必要條件。

l   從過食過渡到食氣,飲食要逐漸少量化、簡單化,最後從食果、喝果汁進階到食氣。

 

◎    ◎我們遠古的祖先只以空氣維生,真實的我們都是「食氣者」

◎     

遠古時代的人類居住在高處,純淨的空氣裡富含臭氧及宇宙射線。人體吸入的宇宙物質,被稱為「生命的氣息」,讓身體充滿活力,長生長壽。在所謂的黃金時代,男人與女人幾乎不需要什麼物質營養,幾乎不吃東西,只吃水果並喝水──而且兩次進食之間的間隔很長。

 

在這樣的飲食型態下,他們輕易就能活到數百歲,不畏寒暑冷熱,不知生病為何物。沒錯,身心潔淨的他們,都是食氣者,個個都是神清氣爽的百歲人瑞。

 

然而,一直往文明進化的人類,卻在攸關生死的飲食上一環環退化了。有些生理學家認為,地球上的人類幾乎把四分之三的時間用在從食氣到過食的退化上,而且連同身體功能及器官構造都隨之改變了。於是,自認為有能力主宰地球的人類,卻成了被生老病死束縛的俘虜,主要的肇因就是飲食的大幅改變。

 

◎    如何從「過食狀態」一步步往重返最適飲食?

 

了解身體的實際需求,然後滿足它,就能長壽。那麼,什麼才是身體真正想要的?答案是重返食果、食氣的初始狀態,這是人類最自然的飲食模式,也是自古至今許多了悟者自然而然的「自我進化」結果。想要走到「食氣」階段當然急不得,也不是一蹴可幾的。你可以從減少熟食、增加生食比例做起,慢慢的以生食為主,再進階到食果、食(果)汁階段。

 

如果你想淨化身體,為身體排毒,可以做短期禁食療程:期間只喝水或果汁;或是每週禁食兩天,其他五天只吃水果(尤其是柳橙)。像這樣清理身體,持之以恆,身體就能自行調整及回復到它該有的狀態,從退化過程轉變為重生過程,讓你活得健康又長壽,還能回復到年輕狀態,皮膚光亮、頭髮變黑、活力充沛……

 

◎    百歲人瑞的見證,他們都因此延年益壽!

 

l   德國梅利斯一名九十六歲婦女,因久病纏身,八個月無法進食後,又重新長出新牙,頭髮變得又黑又多,重獲健康後又活了二十三年。

l   美國約克郡的亨利.詹肯斯(Henry Jenkins)享年一百七十歲,從來沒吃過熟食,喜歡吃水果。

l   中國的李青雲是史上最長壽的人,活了二百五十六歲,他是個素食者,只吃長在地面以上的草本及鹼性水果。

l   印度施瑞瑪緹.吉里.巴拉(Srimati Giri Bala)五十六年不吃不喝,外表看起來像個孩子,和其他任何婦女一樣,她也照常做家事。

l   奧克拉荷馬州的查理.艾利斯(Charles W. Ellis)一九二七年慶祝了一百一十九歲的生日。他思維敏捷,記性很好,他說他的長壽之道是飲食簡單,而且住在戶外。

l   保加利亞的彼得.尼達爾(Peter Nedall),一九二二年度過了他一百二十四歲的生日。他依然去田裡工作,走路腰杆筆直,只吃豆粥與優酪乳。

 

【各界名師大力推薦】

 

李欣頻(創意人、作家)林玲如(德隆瓦洛・默基瑟德「記憶學院」課程教師)周介偉(光中心創辦人)魏鼎(斷食、食氣諮詢師)(以上依姓氏筆畫排列) 

「每個活著想要回返青春?長壽不老的人必讀的經典之作,請大家先放下手邊所有養生保健的書,先看這本吧!」——李欣頻

 

「縱使千年以後,本書亦如此刻鮮活⋯⋯只要順應宇宙法則而活,不管怎樣的文字,不管怎樣的方法,從無過時之說。」——希爾頓.赫特瑪

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