Der Veganer: ... macht Salat

· BookRix
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Diese Rezeptsammlung umfasst neben bekannten grünen Salaten einige, die man in aller Regel mit Speck oder Eiern kennt. Dass es auch anders geht, können Sie hier nachlesen.

Ich habe hier einige Salate zusammengestellt, die vollkommen auf tierische Prodkukte verzichten.

Apropos verzichten, natürlich muss man nicht auf leckeren Käse oder die geliebte Majo verzichten, wenn man weiß, wie es geht.

Die meisten Rezeptsammlungen, die sich mir veganer Ernärung befassen, machen dies entweder mit erhobenem Zeigefinger. Auf moralinsaure Hinweise zu schlimmen Zuständen bei Massentierhaltung oder grausame Tötungen will ich hier gar nicht eingehen, denn sonst hätten Sie diese Sammlung nicht gekauft.

Die meisten Kochbücher für vegane Rezepte versuchen, den Leser gewissermaßen umzuerziehen. Es gibt auch viele Rezeptsammlungen, die versuchen Fleisch einfach nur durch Sojaprodukte zu ersetzen. Und schließlich diejenigen, die ganz eigene Wege gehen wollen und Rezepte aus eher unüblichen, pflanzlichen Produkten entwickeln.

Es soll ein Anreiz sein, die täglichen Mahlzeiten nach und nach durch Varianten ohne tierische Produkte zu ersetzen. Man kann tatsächlich auch vegan "ganz normal" essen.

Damit die eigene Phantasie nicht auf der Strecke bleibt, habe ich ganz bewusst auf Bilder verzichtet. Was bei den Ebook-Ausgaben ohnehin keinen Sinn machen würde.

Ich wünsche Ihnen viel Freude an den Rezepten und einen guten Appetit

Ihr

Benedikt Heilssohn

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