Kafijas patēriņš pasaulē strauji pieaug. Diemžēl šis pieaugums notiek vienlaikus ar izlietoto kafijas granulu (SCG) atkritumu apjoma pieaugumu. Katru dienu neskaitāmi kafijas veikali un mājsaimniecības izmet ievērojamus kafijas biezumu daudzumus, tādējādi veicinot atkritumu poligonu atkritumu rašanos un vides degradāciju. Šajās izmestajās nogulsnēs ir daudz organisko vielu un barības vielu, tāpēc tās ir vērtīgs resurss, ko varētu atkārtoti izmantot, nevis izlietot. Novirzot izlietoto kafijas biezumus no atkritumu poligoniem, mēs varam samazināt siltumnīcefekta gāzu emisijas un veicināt ilgtspējību. Lai risinātu šo problēmu, parādās inovatīvi risinājumi, piemēram, kafijas biezumu izmantošana kompostēšanai, biodegvielas ražošanai vai pat kā sastāvdaļu dažādos produktos. Izlietotās kafijas biezumu atkritumu problēmas risināšana ir ne tikai vides aizsardzības obligāts uzdevums, bet arī iespēja izmantot šī blakusprodukta potenciālu, lai sniegtu labumu mūsu planētai un sabiedrībai.Projekts ECOffee ir izstrādāts, lai, popularizējot ilgtspējīgu kafijas praksi un ieradumus, kafijas patērētājiem un kafijas īpašniekiem sniegtu ievērojamu labumu videi un sabiedrībai. Lai to panāktu un izstrādātu šo e-ceļvedi, partneri no sešām Eiropas valstīm (Ungārijas, Kipras, Portugāles, Nīderlandes, Grieķijas, Slovēnijas un Slovēnijas) apvienoja spēkus, lai izstrādātu šo e-ceļvedi, kā arī video pamācības un viedtālruņu lietotni patērētājiem. Mūsu ECOffee konsorcija mērķis ir
1) apmācīt kafijas patērētājus ilgtspējīgiem ieradumiem un stimulēt šāda profila ievērošanu,
2) uzlabot kafejnīcu īpašnieku un pieaugušo pasniedzēju portfolio ar unikālu rokasgrāmatu par to, kā apmācīt kafijas patērētājus ilgtspējīga patēriņa profila iegūšanai,
3) piedāvāt vienkāršu un pieejamu mācību materiālu un metodes atvērtu izglītības resursu un lietošanai gatavu materiālu veidā kafejnīcu īpašniekiem, kafejnīcu darbiniekiem un pieaugušo pasniedzējiem.
