Potensi Daun Pandan Wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) sebagai Antioksidan Beserta Identifikasi Struktur Senyawa Aktifnya

Rina Wijayanti

Aug 2024 · Penerbit NEM

About this ebook

Tingginya radikal bebas dapat memicu stres oksidatif dan menyebabkan berbagai penyakit degeneratif. Sehingga, perlu antioksidan yang mampu menurunkan radikal bebas seperti antioksidan alami dari daun pandan wangi. Daun pandan wangi (Pandanus amaryllifolius Roxb.) berpotensi sebagai antioksidan karena mengandung senyawa metabolit sekunder berupa fenolik, tanin, saponin, serta flavonoid. Berdasarkan hal tersebut, buku ini dibuat untuk mengetahui senyawa metabolit yang terdapat pada daun pandan wangi yang berpotensi sebagai antioksidan.

Buku ini akan membahas mengenai uraian dan tahapan identifikasi daun pandan wangi, ekstraksi, fraksinasi, isolasi, pengujian kandungan senyawa metabolit sekunder, pengujian aktivitas antioksidan pada daun pandan wangi, serta identifikasi struktur senyawa aktifnya. Penulis berharap buku ini dapat menambah wawasan serta dapat digunakan sebagai sumber rujukan bagi mahasiswa, akademisi, dan masyarakat tentang potensi daun pandan wangi sebagai antioksidan.

About the author

Dr. apt. Rina Wijayanti, M.Sc. lahir di Semarang pada tanggal 18 Januari 1982. Saat ini penulis tinggal di Ngijo, Gunungpati, Kota Semarang. Pendidikan tinggi ditempuh mulai dari S1 Farmasi dan Profesi Apoteker di Universitas Gadjah Mada (lulus 2006), Pascasarjana Farmasi di Universitas Ahmad Dahlan (lulus 2013), dan meraih gelar Doktor dari Universitas Gadjah Mada (lulus 2023). Aktivitas penulis saat ini selain mengajar pada jenjang Sarjana Farmasi dan Profesi Apoteker UNISSULA adalah sebagai Dekan Fakultas Farmasi di institusi tersebut. Jalin kerja sama dengan penulis via surel [e-mail].