呢本書寫畀唔識化學但又想學好化學嘅人
About this ebook
如果你有過以上任何一個念頭，恭喜你——你已經開始做化學家嘅嘢。
係，你冇睇錯。化學唔係淨係白袍、試管同一堆背極都背唔完嘅化學方程式。化學係你每日由朝到晚都浸住喺入面嘅一門學問。你煮飯，係化學；你呼吸，係化學；你食藥、搽防曬、洗衫、開罐汽水——全部都係化學。就連你依家望住呢頁紙（或者手機螢幕），入面用到嘅油墨、纖維、液晶、鋰電池，冇一樣唔係化學嘅產物。
但問題嚟喇。
大部分人對化學嘅印象，停留喺中學實驗室嗰陣嘅回憶。可能係蒸餾水嘅味道，可能係酒精燈嘅火焰，可能係老師講嘅一大堆符號同數字，又或者係考試前夜臨急抱佛腳背嘅元素週期表。考完試，合埋書，嗰啲知識就好似杯凍檸茶入面嘅冰——慢慢融化，最後蒸發得一乾二淨。
呢個情況，其實唔係你嘅問題。
係教育制度同流行文化一齊造成嘅錯覺。學校迫你背，考試迫你計，但好少有人停落嚟同你講：「喂，呢樣嘢其實好正㗎，你知唔知你平時飲嘅水點解唔係純粹嘅 H2O？你知唔知你部手機入面有幾多種金屬，有啲仲要係從非洲啲好危險嘅礦場開採出嚟？你知唔知氣候變化嘅核心，其實係一個化學方程式？」
冇人講。所以你以為化學好悶，好離地，同自己冇關係。
呢本書就係想打破呢個誤解。
我寫呢本書，唔係想你重新經歷一次公開試嘅痛苦。我唔會叫你背方程式，唔會畫分子結構圖等你描，唔會出題目然後話你計錯嘢要扣分。呢度冇考試。呢度只有故事。
我想做嘅嘢好簡單：帶你重新睇一次呢個世界，用化學嘅眼光。
當你用化學嘅眼光睇嘢，好多本來理所當然嘅嘢會變得好神奇。你會明白點解炒鑊要燒到紅先至夠熱、點解游水池有陣氯氣味、點解你阿媽話唔好用鋁煲煲酸嘢其實有道理、點解南極洲嘅冰芯可以話你知幾萬年前地球嘅空氣係點。你會開始睇到嘢同嘢之間嘅聯繫——一條又一條肉眼睇唔到嘅線，將你日常生活嘅每一個角落，同分子、原子、化學反應串連埋一齊。
呢啲就係書名所講嘅「看不見的線」。
我亦都想帶你感受化學嘅人性面。每一個化學發現嘅背後，都有人。有瘋狂嘅煉金術士，有執著嘅實驗家，有好彩嘅意外（好似盤尼西林嘅發現），有悲劇嘅失誤（好似沙利度胺令嬰兒畸形），有改變世界嘅決定（好似合成氨養活咗幾十億人），亦有今日我哋仲未完全解決嘅難題（好似膠嘅污染）。化學唔係冷冰冰嘅科學，佢係人類文明故事嘅核心之一。
呢本書涵蓋嘅範圍好闊。由你腳下嘅泥土同頭上嘅空氣開始，去到原子嘅內部世界，再到酸鹼、電池、能量、反應速率、化學平衡，然後深入碳化學嘅奇幻世界——藥物、香水、膠、衫、食物添加劑全部都係碳嘅故事。最後我哋會睇工業化學點樣養活全球、材料科學點樣塑造未來、分析化學點樣做「化學偵探」。
每一章都可以獨立睇，但如果你由頭睇到尾，你會發現一個好靚嘅大圖畫慢慢浮現：化學唔係一堆散裝嘅知識點，而係一個完整嘅、互相扣連嘅理解世界嘅方式。
呢本書寫畀邊個？寫畀所有好奇嘅人。你可以係一個想搞清楚「到底化學關我咩事」嘅大人。你可以係一個讀緊中學、覺得化學教科書悶到爆但又直覺覺得入面應該有啲好正嘅嘢嘅學生。你可以係一個想了解阿仔阿女到底喺學啲乜嘅家長。你唯一需要帶嘅，係好奇心。
準備好未？我哋由一杯凍檸茶開始。
