Ohutuse ja kvaliteedi tagamiseks uurige toiduainete töötlemise üksuse toiminguid. Avastage, kuidas need toimingud on valmistoidu tootmiseks hädavajalikud.
Põhijooned:
Mõista muutuste tähtsust toiduga kindlustatuse jaoks.
Tehke kindlaks toiduainetööstuses kasutatavad üksusetoimingud.
Võrrelge piimapulbri ja lahustuva piimapulbri lahustumisaega.
Kus neid mõisteid rakendada:
Ideaalne toiduainete tootmisprotsesside mõistmiseks ning nende rakendamiseks toidu konserveerimisel ja valmistamisel.
Turvalisus ja stsenaarium:
Simuleerige toidutehnoloogia laboratooriumi, kasutades sobivaid seadmeid, näiteks keeduklaase, vee soojendamiseks ja järgides rangeid ohutusstandardeid.
Värskendatud:
13. juuli 2023