AGLV 498 PTA

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Informazioni sull'app

Esplora le operazioni unitarie nella lavorazione degli alimenti per garantire sicurezza e qualità. Scopri come queste operazioni siano fondamentali per produrre alimenti pronti.

Caratteristiche principali:

Comprendere l’importanza delle trasformazioni per la sicurezza alimentare.
Identificare le operazioni unitarie utilizzate nell'industria alimentare.
Confronta il tempo di dissoluzione tra il latte in polvere e il latte in polvere istantaneo.
Dove applicare questi concetti:
Ideale per comprendere i processi di produzione alimentare e applicarli alla conservazione e preparazione degli alimenti.

Sicurezza e scenario:
Simula un laboratorio di tecnologia alimentare, utilizzando attrezzature adeguate come bicchieri per riscaldare l'acqua e seguendo rigorosi standard di sicurezza.