Аюулгүй байдал, чанарыг хангахын тулд хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах нэгжийн үйл ажиллагааг судлах. Эдгээр үйлдлүүд нь бэлэн хоол үйлдвэрлэхэд хэрхэн чухал болохыг олж мэдээрэй.
Үндсэн онцлог:
Хүнсний аюулгүй байдалд өөрчлөлт оруулахын ач холбогдлыг ойлгох.
Хүнсний үйлдвэрт хэрэглэгдэх нэгжийн үйл ажиллагааг тодорхойлох.
Хуурай сүү болон бэлэн хуурай сүүний уусах хугацааг харьцуул.
Эдгээр ойлголтуудыг хаана хэрэглэх вэ:
Хүнсний үйлдвэрлэлийн үйл явцыг ойлгох, хоол хүнс хадгалах, бэлтгэхэд хэрэглэхэд тохиромжтой.
Аюулгүй байдал ба хувилбар:
Хүнсний технологийн лабораторийг дуурайж, ус халаах зориулалттай стакан зэрэг зохих тоног төхөөрөмжийг ашиглан, аюулгүй байдлын хатуу стандартыг дагаж мөрдөнө.
Шинэчилсэн огноо
2023 оны 7-р сарын 13