Embotits Sa Caldera SL, is 'n maatskappy geleë in Sant Joan (Mallorca), wat in die Pla-streek, in die middel van die eiland is. Hierdie feit is 'n duidelike manifestasie van sy landelike en boere-tradisie, aangesien, sedert die vroegste tye, in al die huise en besittings van die omgewing elke jaar die tradisionele varkslagtings uitgevoer is, en steeds uitgevoer word. Trouens, die bekendste en gewildste fees wat in die dorpie Sant Joan (waar die geselskap gedomisilieer is) plaasvind, is die "Fiesta del Botifarró", wat gewoonlik in Oktober gehou word.
Embotits Sa Caldera, is gestig en geregisseer deur Joan Jaume Matas sedert sy ontstaan in 1988, wat die ambag in die slaghuis van sy ouers, Catalina Matas en Rafel Jaume, geleer het en voortgaan om tradisionele produkte van die ou Mallorcaanse slagting te vervaardig.
Dit maak alle soorte wors wat verband hou met die tradisionele kultuur van die eiland Mallorca: botifarrons, worsies, sobrassadas, poltrús, camaiots ...
Opgedateer op
28 Aug. 2023