Embotits Sa Caldera SL ir uzņēmums, kas atrodas Sant Joan (Maljorka), kas atrodas Pla reģionā, salas centrā. Šis fakts skaidri liecina par tās lauku un zemnieku tradīcijām, jo kopš neatminamiem laikiem visās apkārtnes mājās un īpašumos katru gadu tika veiktas un joprojām tiek veiktas tradicionālās cūku kaušanas. Faktiski vispazīstamākais un populārākais festivāls, kas notiek Sant Joan pilsētā (kur atrodas uzņēmuma domicils), ir "Fiesta del Botifarró", kas parasti notiek oktobrī.
Embotits Sa Caldera kopš tās pirmsākumiem 1988. gadā dibināja un vadīja Džoana Jaume Matass, kurš amatu apguva savu vecāku Katalīnas Matasas un Rafela Jaumes gaļas veikalā un turpina ražot tradicionālos produktus no vecās Maljorkas kaušanas.
Tajā tiek gatavotas visa veida desiņas, kas saistītas ar Maljorkas salas tradicionālo kultūru: botifarrons, desas, sobrassadas, poltrús, camaiots...
Atjaunināta
2023. gada 28. aug.