എംബോട്ടിറ്റ്സ് സാ കാൽഡെറ എസ്എൽ, ദ്വീപിന്റെ മധ്യഭാഗത്തുള്ള പ്ലാ മേഖലയിൽ സാന്റ് ജോവാനിൽ (മല്ലോർക്ക) സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണ്. ഈ വസ്തുത അതിന്റെ ഗ്രാമീണവും കർഷകവുമായ പാരമ്പര്യത്തിന്റെ വ്യക്തമായ പ്രകടനമാണ്, കാരണം, പുരാതന കാലം മുതൽ, എല്ലാ വീടുകളിലും ചുറ്റുപാടുകളിലെ സ്വത്തുക്കളിലും എല്ലാ വർഷവും പരമ്പരാഗത പന്നി കശാപ്പ് നടത്തുകയും തുടർന്നും നടത്തുകയും ചെയ്തു. വാസ്തവത്തിൽ, സാന്റ് ജോൻ പട്ടണത്തിൽ (കമ്പനിയുടെ താമസസ്ഥലം) നടക്കുന്ന ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നതും ജനപ്രിയവുമായ ഉത്സവം "ഫിയസ്റ്റ ഡെൽ ബോട്ടിഫാറോ" ആണ്, ഇത് സാധാരണയായി ഒക്ടോബറിൽ നടക്കുന്നു.
എംബോട്ടിറ്റ്സ് സാ കാൽഡെറ, 1988-ൽ അതിന്റെ തുടക്കം മുതൽ ജോവാൻ ജൗം മാറ്റാസ് സ്ഥാപിച്ച് സംവിധാനം ചെയ്തതാണ്, അദ്ദേഹം തന്റെ മാതാപിതാക്കളായ കാറ്റലീന മാറ്റാസ്, റാഫേൽ ജൗം എന്നിവരുടെ കശാപ്പ് കടയിൽ നിന്ന് വ്യാപാരം പഠിച്ചു, കൂടാതെ പഴയ മല്ലോർക്കൻ കശാപ്പിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് തുടരുന്നു.
മജോർക്ക ദ്വീപിലെ പരമ്പരാഗത സംസ്കാരവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട എല്ലാത്തരം സോസേജുകളും ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു: ബോട്ടിഫറോൺസ്, സോസേജുകൾ, സോബ്രസാദസ്, പോൾട്രസ്, കാമയോട്ട്സ്...
അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്ത തീയതി
2023, ഓഗ 28