Embotits Sa Caldera SL — это компания, расположенная в Сан-Хуан (Майорка), в регионе Пла, в центре острова. Этот факт является ярким проявлением ее деревенской и крестьянской традиции, так как с незапамятных времен во всех домах и владениях окрестностей ежегодно производились и продолжают проводиться традиционные забои свиней. На самом деле, самый известный и популярный фестиваль, который проходит в городе Сан-Хуан (где находится компания), — это «Fiesta del Botifarró», который обычно проводится в октябре.
Компания Embotits Sa Caldera была основана и управлялась Жоаном Жауме Матасом с момента ее создания в 1988 году, который научился ремеслу в мясной лавке своих родителей, Каталины Матас и Рафеля Жауме, и продолжает производить традиционные продукты из старых майоркинских скотобоен.
Здесь делают все виды колбас, связанных с традиционной культурой острова Майорка: ботифаррон, сосиски, собрассада, полтрус, камайотс...
Последнее обновление
28 авг. 2023 г.