Embotits Sa Caldera SL, là một công ty có trụ sở tại Sant Joan (Mallorca), thuộc vùng Pla, ở trung tâm của hòn đảo. Thực tế này là một biểu hiện rõ ràng của truyền thống nông thôn và nông dân của nó, bởi vì, từ thời xa xưa, trong tất cả các ngôi nhà và tài sản xung quanh hàng năm, việc giết mổ lợn truyền thống đã được thực hiện và tiếp tục được thực hiện. Trên thực tế, lễ hội nổi tiếng và phổ biến nhất diễn ra ở thị trấn Sant Joan (nơi công ty đặt trụ sở chính) là "Fiesta del Botifarró", thường được tổ chức vào tháng 10.
Embotits Sa Caldera, được thành lập và điều hành bởi Joan Jaume Matas kể từ khi thành lập vào năm 1988, người đã học nghề bán thịt trong cửa hàng bán thịt của cha mẹ mình, Catalina Matas và Rafel Jaume, đồng thời tiếp tục sản xuất các sản phẩm truyền thống từ lò mổ cũ của người Mallorca.
Nó làm tất cả các loại xúc xích liên quan đến văn hóa truyền thống của đảo Majorca: botifarrons, xúc xích, sobrassadas, poltrús, camaiots...
Lần cập nhật gần đây nhất
28 thg 8, 2023