Embotits Sa Caldera SL 是一家位於 Sant Joan(馬略卡島)的公司,位於該島中心的 Pla 地區。這一事實清楚地體現了其農村和農民的傳統,因為自遠古以來,每年在周圍的所有房屋和財產中進行傳統的生豬屠宰,並將繼續進行。事實上,在 Sant Joan 鎮(公司所在地)舉行的最著名和最受歡迎的節日是“Fiesta del Botifarró”,通常在 10 月舉行。
Embotits Sa Caldera 自 1988 年成立以來一直由 Joan Jaume Matas 創立和領導,他在父母 Catalina Matas 和 Rafel Jaume 的肉店學習手藝,並繼續生產來自舊馬略卡屠宰場的傳統產品。