Du Hsiao Yueh, gestig in 1895 deur Hung Yu Tou, die Hung-stam se voorouer,
verwys na die blywende reis deur die laagseisoene wat deur plaaslike inwoners ervaar word.
Elke jaar, van die Qingming-herdenking tot die mid-herfsfees,
rowwe see het visvang uiters gevaarlik gemaak, 'n gevaarlike reis vir almal wat dit waag om dit te waag.
Hierdie "laagseisoene" was aan vissers bekend as die "klein maande".
Om die gesin groot te maak, het Hung met 'n nuwe styl van noedels vorendag gekom en dit begin verkoop om dit te doen
gaan voort op "deur" die "laagseisoene".
Hy het sy noedels op straat gegooi, sy skouerpaal balanseer sy ware soos hy
het die gewig op sy juk verdeel en rondbeweeg. Plaas 'n lantern voor
die stalletjie, het Hung drie Chinese karakters daarop geskryf om sy handelsmerk s'n aan te kondig
aankoms – “Du Hsiao Yueh”.
Vandag is Du Hsiao Yueh Da-a Mi suksesvol na die vierde oorgedra
generasie. Vir meer as 100 jaar, met sy duidelike smaak, die goed gevestigde
handelsmerk is wyd en syd deur baie geniet. Die tradisie gaan voort. Die smaak
verduur.
Opgedateer op
04 Jul. 2025