DuoLembu programa yra programa, kuri yra naudinga galvijų pirkėjams, o šia paraiška pirkėjas gali numatyti jautienos neto svorį (be kaulų / grynos mėsos) su keliomis kintamomis. Mėsos, ypač jautienos, poreikis vis labiau didėja, nes žmonės supranta mitybinių poreikių, gautų iš gyvūnų mėsos, svarbą.
Dėl didelės jautienos poreikio paklausos ūkininkai ir galvijų prekybininkai bando parduoti kiek įmanoma daugiau gyvulių. Indonezijos ūkininkų ir gyvulininkystės ūkių veikla iš esmės yra neprofesionali.
Siekdama gauti daug naudos, ėmėsi veiksmų, kurie kenkia galvijai ir vartotojai. Vienas iš tokių veiksmų yra parduoti glonggangos mėsą, tai yra padidinti jautienos masę / svorį, jei galvijai yra išpjauti pernelyg geriam vandeniui. Vienas iš būdų, kaip įveikti šį veiksmą, yra informacija pirkėjams, pateikiant analizuojant įprastą jautienos ir glonggongo svorį, naudojant ekspertinę sistemą, pagrįstą konkrečiais atvejais.
Mėsa yra maisto produktas, turintis didelę maistinę vertę, nes jame yra daug baltymų, riebalų, mineralų ir kitų medžiagų, kurių reikia organizmui. Mėsos kokybės gerinimo veiksmai atliekami geresniam apdorojimui ar tvarkymui, kad sandėliuojant ir parduodant produktą būtų galima sumažinti žalą ar gedimą
Maisto poreikiai mėsos, ypač jautienos, forma didėja. Tai lemia didėjanti žmonių informuotumas apie mitybos poreikius, gautus iš gyvūnų mėsos.
Šią padėtį taip pat lemia didėjantis žmonių gyvenimo gerovės lygis, todėl padidėja gyvūnų mėsos paklausa. Didžioji jautienos paklausa atostogų metu pasiekia aukščiausią tašką (Eid al-Fitr ir Eid al-Adha). Dėl to ūkininkai ir galvijų prekybininkai bando parduoti kuo daugiau gyvulių.
Žmonių, ypač ūkininkų ir gyvulininkystės prekybininkų įprotis Indonezijoje atliekant galvijų penėjimą vis dar nėra profesionalus. Veiksmai, dėl kurių prekiautojai arba augintojai dažnai susiduria gaunant didelį pelną, nori imtis veiksmų, ty parduoti mėsą iš paskerstos karvės.
Glongganganas yra trumpas būdas ūkininkams ar prekybininkams padidinti karvių kūno svorį ar masę prieš skerdžiant vandeniu per žarną į karvės burną. Prieš skerdžiant karvę, 60 minučių paliekama, kad vanduo įsiskverbtų į kūną, odą ir kitus karvės organus, taip veikiant karvę.
Jautienos maisto saugojimas yra būtinas siekiant užtikrinti, kad visuomenė, kaip vartotojai, gautų mėsą, kuri būtų saugi vartojimui. Ši maisto saugos problema, susijusi su jautiena, toliau vystosi, yra dinamiška atsižvelgiant į žmogaus civilizacijos raidą, apimančią socialinius kultūros aspektus, sveikatą, mokslo ir technologijų pažangą, susijusią su žmogaus gyvybe. Maistas, mėsa gali kelti pavojų, ty biologinė, cheminė ir fizinė.
Biologinius pavojus gali sukelti bakterijos, parazitai, virusai, grybai; cheminius pavojus gali sukelti antibiotikų likučių, hormonų, pesticidų, konservantų ir kitų priedų užterštumas ir fiziniai pavojai, tokie kaip kaulai, metalai, mediena, plastikai ir kt. Šie pavojai gali atsirasti jautienos metu tiekimo procese ir gali trukdyti kenkti žmonių sveikatai.
Kūrėjas:
Lukman Effendi, M.Kom,
Informatikos inžinerijos lektorius Universitas Darussalam Gontor