Grace's

Open Dining

Sobre l'aplicació

Benvingut a la gràcia de! Aquest restaurant està dedicat a la meva difunta àvia, Grace Mandola. La meva àvia era una dona forta, increïble que va treballar bé entrada en els anys noranta. També era una senyora que vivia per a la seva família. Grace era la millor cuinera que he conegut, i he tingut la sort d'haver conegut un munt de grans xefs, però la meva àvia era màgic a la cuina. Els seus àpats dels diumenges eren sobre la part superior. Ella seria fer pa els dissabtes i començar la seva salsa de tomàquet, "Suga", en les primeres hores del matí. Aquesta salsa tindria tones de carns estofats, mandonguilles, i la quantitat justa d'alfàbrega. Ella també hauria albergínies al forn, carxofes farcides, una bona amanida verda, i per sobre de mals, ella sempre tenia un rostit de porc o pollastre fregit. Després de descriure el menjar diumenge, es pot veure que ella era 100% de Sicília, però quan s'afegeix la carn i el pollastre fregit, també es pot veure que estava orgullosa de ser americana. No només era molt bé amb el menjar italià, va ser també molt bo amb el menjar americana. I endevina què? Va ser criada per immigrants sicilians que van passar a establir-se a Louisiana. el millor de tres mons, Italiana, Americana, i Louisiana. Ja! Si no fos per la gràcia, de Houston mai hauria tingut l'oportunitat d'haver menjat en restaurants com Nino, Vicente de Tony Mandola de, Damià, o Carrabba. La meva àvia va ensenyar tota la seva família sobre del bon menjar, però el més important, es va infondre hospitalitat i alguna cosa encara més que això, ella ens va ensenyar a cuinar des del cor. Cuinar des del cor sempre és l'ingredient més important.