āļĒāļīāļāļāļĩāļāđāļāļāļĢāļąāļāļŠāļđāđāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢ Desi Tadka Chef āļāļĩāđāļāļĩāļāļĩāđāļŠāļļāļ āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļĢāļŠāđāļĨāļīāļĻāļāļēāļāļāļąāđāļ§āļāļīāļāđāļāļĩāļĒāđāļĨāļ°āļŠāļģāļĢāļ§āļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļĒāļāļāđāļĒāļĩāđāļĒāļĄ! āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļāļĢāļēāļĒāļāļēāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒāļāļĩāđāļŦāļēāđāļāđāđāļāļāļĢāļ°āđāļāļĻāļāļāļāļāļąāļāļāļīāļĄ āđāļĢāļēāļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āļĢāļąāļāļāļĢāļ°āļāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļĢāļŠāđāļāđāļāđāļĨāļ°āļāļĢāđāļāļĒāđāļāļāļīāļāđāļāļĩāļĒ āđāļŠāļāļāļāļąāļāļĐāļ°āļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļąāļāļāđāļēāļāļķāđāļāļāļāļāļāļļāļāđāļāđāļĨāļāļāļāļāđāļāļĄāļŠāļđāļāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļĩāļāļĩāđāļŠāļļāļ āļāļļāļāļĢāļđāđāļāļąāļāļāļāļĄāļŦāļ§āļēāļāļāļāļāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļŦāļĢāļ·āļāđāļĄāđ? āđāļāđāđāļĨāđāļ§ āđāļĢāļēāļĄāļĩāļāļāļĄāļŦāļ§āļēāļāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒāđāļāļāļīāļāđāļāļĩāļĒ āđāļāđāđāļāđ Jalebi, Kala-jaam (Jamun), Lassi āđāļĨāļ°āļāļĩāļāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒ!
āđāļāļĄāļāļēāļĢāļāļąāļāļāļēāļĢāđāļ§āļĨāļēāļāļĩāđāļāļĩāļāļĩāđāļŠāļļāļāđāļāļĄāļŦāļāļķāđāļāļāļģāļĨāļąāļāļĢāļāđāļŦāđāļāļļāļāļĄāļēāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĢāđāļāļĒāđ āđāļāļŠāļāļēāļāļąāļāļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢ āļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļāđāļāļāļāļĩāđāļāļģāļĨāļąāļāļāļąāļāļāļēāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļđāđāđāļŦāļāđ āļŠāļĢāđāļēāļāļŦāđāļāļāļāļĢāļąāļ§āļŠāļļāļāđāļāđāļāļāļāļāļāļļāļ āđāļāđāļēāļĢāđāļ§āļĄāļāļēāļĢāđāļāđāļāļāļąāļāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢ āđāļĨāļ°āļŠāļĢāđāļēāļāđāļĨāļāļāļāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļāļāļāļāļļāļāđāļāļ āļāļļāļāļāļģāļĨāļąāļāļĄāļĩāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāđāļāđ āļāļĒāļđāđāđāļāļāļāļ°āļāļĩāđāđāļĨāļ°āđāļāđāļāļ§āļēāļĄāļāļīāļāđāļāļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļāļāļāļļāļāđāļāļ āļāļļāļāļ§āļēāļāđāļāļāļāļĩāđāļāļ°āđāļāđāļāđāļāļāļĢāļ°āļāļąāļāļāļĢāļĄāļēāļāļēāļĢāļĒāđāļāļēāļāļāđāļēāļāđāļāļĒāđāļāđāđāļāļĄāļāļģāļĨāļāļāļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđ āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļāđāļāļĢāļāļāļāļāļāļļāļāđāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļāļāļ°āļāļĩāđāļāļļāļāļāļąāļāđāļāļĢāļāļŦāđāļāļāļāļĢāļąāļ§āļāļāļāļāļļāļāļāđāļāđāļ āļāļļāļāđāļĄāđāđāļāļĩāļĒāļāđāļāđāļāļĨāļāļĨāđāļāļāđāļāđāļāļĄāđāļāļāļĢāļąāļ§āļāļēāļāđāļāļīāļāļāļĩāđāļŦāļēāđāļāđāđāļāđāļēāļāļąāđāļ āđāļāđāļĒāļąāļāļāļ·āđāļāļāļđāļŠāđāļāļāļĢāđāđāļĨāļ°āļāļąāļāđāļāļĢāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļĄāļ·āļāļāđāļēāļ āđ āđāļāļ·āđāļāđāļŦāđāđāļāđāļāļĢāļąāļ§āļāļąāđāļāļĒāļāļāđāļāđāļāļĩāļāļāđāļ§āļĒ
ððððð āđāļĄāļāļđ Desi Tadka ððððð
ðĩ āļāļģ Jalebi āđāļĨāļ° Fafda
â āļāļāđāļĨāļ°āļāļāđāļāđāļ khaman āļāļāļāļāļļāļāđāļāļāđāļāđāļāļēāļāļ
ðĩ āļāļĢāļļāļāļāļē
ðĨ āļāļģāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļ·āđāļĄāļĪāļāļđāļĢāđāļāļāđāļāļāļĢāļąāļ§āļāļāļāļāļļāļ - chhas āđāļĨāļ° lassi
ðĨ āļŠāļąāļāđāļĨāļ°āđāļāļīāļĄ jalebi āļāđāļ§āļĒāļŠāđāļ§āļāļāļŠāļĄāļāļĩāđāļĨāļđāļāļāđāļēāļāļ·āđāļāļāļāļ
ðĨ jalebi āļāļļāđāļĄāđāļ Chasni āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļĢāļāļāļāļĢāļąāļ§āđāļĨāļ°āļāļāđāļāđāļ
ð° āļāļģ Jamun āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļĄāļ·āđāļāđāļĒāđāļ
ðĨ§ āļāļāļ vada āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļ Bombay vada-pav āļāļĩāđāļĨāļđāļāļāđāļēāļāļ·āđāļāļāļāļ
ð āđāļŠāļīāļĢāđāļ dahi (āļāļĄāđāļāļĢāļĩāđāļĒāļ§) āļāļąāļ aloo paratha
ðĨ āļāļģ jalebi āļāđāļ§āļĒāļŠāđāļ§āļāļāļŠāļĄ āđāļāđāļ āļĄāļ°āļĄāđāļ§āļāļŦāļīāļĄāļāļēāļāļāđ (kaju), āļāļąāļĨāļĄāļāļāļāđ (badam), āļāļīāļŠāļāļēāļāļīāđāļ, āļŦāļāđāļēāļāļĢāļąāđāļ (kesar)
ðĨ§ āļāļ dhokla āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļē
ðķ āđāļāļĢāļĩāļĒāļĄ lassi āļŠāļąāļāļāļ°āļĢāļ, lassi āļĄāļ°āļĄāđāļ§āļ, lassi āļŠāļāļĢāļāļ§āđāđāļāļāļĢāđāļĢāļĩāđ āđāļĨāļ° lassi āļŠāđāļĄ
āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĢāđāļāļĒāđ āļŦāļĨāļēāļĒāļāļąāļāđāļĄāļāļđāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļĨāļđāļāļāđāļēāļāļāļāļāļļāļāđāļĨāļ°āđāļāđāļāđāļ§āđ āļāļąāļāđāļāļĢāļāļŦāđāļāļāļāļĢāļąāļ§āļāļāļāļāļļāļ āļĨāļāļāđāļāđāļāļļāļāļāļĢāļāđāđāļāļāļĢāļąāļ§āļāļąāđāļāļŦāļĄāļ āļāļąāđāļāđāļāđāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļāļāļēāđāļāļāļāļāļķāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļāļāļēāđāļĨāļ°āđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļāļāļēāđāļāđāļāļāļāļāļķāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāļāļģāļĨāļąāļŠāļāļĩāļĢāļŠāļāļēāļāļīāļāđāļēāļāđ āļāļąāļāđāļāļĢāļāđāļāļēāļāļ Khaman āļāļĢāļ°āļāļ° Aloo Paratha āđāļāđāļāļĢāļāļāļāļ Aloo Paratha āđāļāđāļāļĢāļāļāđāļĨāļ°āļāļĢāļ°āļāļ° Fafda āđāļĨāļ°āļāļĢāļ°āļāļ°āļāļāļ Jalebi āļāļąāļāđāļāļĢāļāđāļĨāļ°āļāļĨāļāļĨāđāļāļāļāļļāļāļāļĢāļāđāđāļāļ·āđāļāļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļŠāļāđāļāļđāđāļāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāđāļŦāđāđāļāđāļĄāļēāļāļāļķāđāļ āļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļāđāļāļāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļļāļāļāđāļēāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļāļĢāļąāļ§āļāļĩāđāļāđāļēāđāļĨāđāļāļŠāļļāļāđ āļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāđāļāđāļāļāļđāđāļŦāļāļīāļ āđāļĨāđāļāđāļāđāļāđāļāļāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļāļĄāđāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļļāļāļŠāļāļļāļāđāļĨāļ°āđāļāļīāđāļĄāļāļĢāļ°āļŠāļāļāļēāļĢāļāđāļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāđāļāļāļēāļĢāļĩāđāļāļēāļĢāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļāļāļāļļāļ āļāļļāļāļāļēāļāđāļāļĒāđāļĨāđāļāđāļāļĄāļāļģāļĨāļāļāļāļĢāļąāļ§āļāļāļāđāļāļāļĄāļēāđāļĒāļāļ°āđāļĨāđāļ§ āđāļāđāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļļāļāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļāļĩāđāļĄāļĩāļāļĨāđāļāļāļēāļĢāđāļāļ° āļāļĢāļļāļ āđāļĨāļ°āđāļŠāļīāļĢāđāļāļāļĢāđāļāļĄāļŠāļđāļāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒ
āđāļĢāļēāđāļāđāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļŠāļļāļāđāļāđāļāļāļĩāđāđāļĄāđāđāļāļĒāđāļāļīāđāļĄāđāļāđāļēāļĄāļēāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļĒāļļāļāđāļĢāļāđ āļĄāļēāđāļŦāđāļāļļāļ āļāļąāļāļāļąāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļļāļāļŠāļāļļāļāļāļĩāđāļāļ°āļāļēāļāļļāļāļāđāļāļāđāļāđāļāđāļĨāļāļāļāļāđāļāļĄāļāļģāļĨāļāļāļāļēāļĢāļŠāļĢāđāļēāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢ āđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļĩāđāļāļĩāļāļĩāđāļŠāļļāļāļāļāļāđāļĢāļēāļāļĢāđāļāļĄāđāļŦāđāļāļēāļ§āļāđāđāļŦāļĨāļāļāļĢāļĩāđāļĨāđāļ§! āđāļĢāļēāļĄāļĩāļŠāļđāļāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļāļāļĢāļąāļ§āļāļĩāđ āļāļļāļāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāđāļĨāļ·āļāļāļĢāļ°āļāļąāļāđāļāļāļēāļĢāļāļ āļāļāļ āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢ āđāļāđāļ āđāļāđāļĨāļ āļēāļāļđāđāļĢ āļāļąāļāļāļē āļāļēāđāļĨāļāļĩ āļāļē āļāļēāļŠ āļĨāļąāļŠāļāļĩ āļāļēāđāļ āļāļēāđāļĄāļāđāļē āļāļēāļĄāļēāļ āđāļĨāļ°āļāļēāļĨāļđāļāļĢāļēāļāļē āļāļĢāđāļāļĄāļŠāđāļ§āļāļāļŠāļĄāļāđāļēāļāđ āđāļāđ
ððððð āļāļļāļāļŠāļĄāļāļąāļāļīāđāļāļĄāļāļĩāđāļāđāļēāļāļķāđāļ ððððð
ðĨ āđāļĨāđāļāđāļāļĄāđāļĨāļ°āļāđāļēāļāļāđāļēāļāļāļąāđāļāļŦāļĄāļāđāļāđāļāļĢāļĩ
ðķ āļāļĨāļāļĨāđāļāļāđāļĨāļ°āļāļąāļāđāļāļĢāļāļāļĢāļąāļ§āđāļāļĒāđāļāđāđāļŦāļĢāļĩāļĒāļ
ð° āļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āđāļŠāļīāļĢāđāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļīāļāđāļāļĩāļĒāļŦāļĨāļēāļāļŦāļĨāļēāļĒāļ āļđāļĄāļīāļ āļēāļ
ðĨ§ āđāļāļĩāļĒāļāđāļāđāđāļāļ°āđāļāļ·āđāļāđāļŠāļīāļĢāđāļāļāļēāļŦāļēāļĢ - āđāļĄāđāļĄāļĩāļāļĨāđāļāļĨāļēāļāđāļĨāļ°āļ§āļēāļāļāļĩāđāļāļĨāļļāļĄāđāļāļĢāļ·āļ
ðĨ āļŠāļĢāđāļēāļāļāļāļĄāđāļāļāđāļ§āļĒāđāļāđāļāļĄāļŦāļĨāļąāļāđāļāļ·āđāļāļĢāļąāļāđāļŦāļĢāļĩāļĒāļāđāļāļīāđāļĄāđāļāļīāļĄ
â āļāđāļēāļāļāļĩāđāļŠāļāļļāļāđāļĨāļ°āļāđāļēāļāļēāļĒāļŦāļĨāļēāļĒāļĢāđāļāļĒāļāđāļēāļ: Fafda-Jalebi, Desi Snacks āđāļĨāļ° Lijjat Indian Fast Food
ðĩ āļāļđāļŠāđāļāļāļĢāđāļŠāļāļļāļāđ āđāļāļ·āđāļāđāļāļēāļāļāļ°āļāđāļēāļāļāļĩāđāļāđāļēāļāļēāļĒ
ðĨ āļāļąāļāļĐāļ°āļāļēāļĢāļāļąāļāļāļēāļĢāđāļ§āļĨāļēāļāļĩāđāļāđāļēāļāļķāđāļ
ð āđāļŠāļāļāļāļ§āļēāļĄāļŠāļēāļĄāļēāļĢāļāļāļāļāļāļļāļāđāļāļ·āđāļāđāļāđāļāļāļđāđāļāļąāļāļāļēāļĢāđāļāđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāđāļĨāļ°āđāļāļ
ðĨ§ āđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļļāļāļĒāļāļāļāļĩāđāļāļ°āļāļģāđāļŦāđāļāļļāļāļĄāļĩāļāļ§āļēāļĄāļŠāļļāļ
ðĩ āļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļāđāļāļāļŠāļļāļāļāđāļēāđāļāļ·āđāļāļĒāļāļĢāļ°āļāļąāļāļĢāđāļēāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļāļāļāļļāļāđāļāļāļēāļĢāđāļāđāļāļāļąāļāļŠāļļāļāļāļļāđāļāļ·āļāļ
ðĨ āļŠāļĢāđāļēāļāļāļĢāļąāļ§āļĢāļīāļĄāļāļāļāļāļĩāđāļāļĩāļāļĩāđāļŠāļļāļ
ð āļŠāļđāļāļĢāļāļēāļŦāļēāļĢāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāļ§āļąāļĒāļĢāļļāđāļāđāļĨāļ°āļāļđāđāđāļŦāļāđ
ðĨ§ āļ§āļēāļāđāļāļāļŠāļĢāđāļēāļāļĢāļāļāļēāļĒāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļāļāļāļļāļāđāļāļāļāļąāđāļ§āļāļĢāļ°āđāļāļĻ
ðĨ āļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļāđāļāļāļŠāļļāļāļāđāļēāļāļĩāđāđāļāđāļāļāļąāļāđāļāđāļĄāļ·āļāļ
ðĨ āļāļĢāļļāļāļāļēāļŦāļēāļĢāļāļēāļāļāļĢāđāļāļĒāđāļŦāđāļĨāļđāļāļāđāļēāļāļāļāļāļļāļ
ðĨ§ āđāļāļĄāļāļģāļāļēāļŦāļēāļĢāļĢāļ°āļāļąāļāļāļĢāļĄāļēāļāļēāļĢāļĒāđ
āđāļĢāļēāđāļāļĒāđāļāļĢāđāđāļāļāđāļāļĄāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāđāļāđāļāļāļđāđāļŦāļāļīāļāđāļĨāļ°āđāļāļĄāļŠāļģāļŦāļĢāļąāļāđāļāđāļāļāļđāđāļāļēāļĒāļĄāļēāļāļĄāļēāļĒ āđāļāļĒāđāļāļĢāđāļāļ§āļēāļĄāļĢāļąāļāļāđāļ§āļĒāļāļēāļĢāļāļāđāļĨāļāđāđāļĨāļ°āđāļŦāđāļāļ°āđāļāļāđāļāļāļāļāļāđāļĢāļē āđāļĨāļ°āđāļāđāļāļāļąāļāđāļāļĄāļāļĩāđāļāļąāļāđāļāļ·āđāļāļāđāļĨāļ°āļāļēāļāļīāļāļāļāļāļļāļ
āļāļąāļāđāļāļāđāļĄāļ·āđāļ
31 āļ.āļ. 2567
āļāļģāļĨāļāļāļŠāļāļēāļāļāļēāļĢāļāđ āļāļēāļĢāļāļĢāļīāļŦāļēāļĢāđāļ§āļĨāļē āđāļĨāđāļāļāđāļēāđāļ§āļĨāļē āļāļđāđāđāļĨāđāļāļāļāđāļāļĩāļĒāļ§ āļāļģāļŠāđāļāđāļĨāļāđ