LIEVITERIA

Bacliweb

Rakenduse teave

Lieviteria on samal ajal õlletehas (5 hL tehas ja 70 hL kelder laiendamisel), pärmivaliku ja paljunduslabor (arendusjärgus) ning Brewpubi omatoodetud õllede valamiseks. Eesmärk on luua lihtsaid, kuid täpse iseloomuga retsepte, mis suudavad joojat rabada isegi oma olemuslikkuses. Neli aastat pärast selle asutamist on valikus 16 õlut, kokku umbes 450 hL aastas (laiendav tehas potentsiaalseks toodanguks 800 hL aastas). Mõned meie pakutavad õllestiilid järgivad nn "unustatud" õllestiile, mis on saadud ülevaatest vanimatest õllepruulimistraditsioonidest, kus kasutatavad kääritavad toorained erinevad sageli klassikalisest odralinnastest, nagu nisu, rukis, kaer jne. . Sellest tuleneb huvi loodusliku bioloogilise mitmekesisuse uurimise vastu, et leida fermente, mis suudaksid iseloomustada valmistoodet, kuna seda iseloomustasid õlletootjalt õlletootjale edasiantavad mittekaubanduslikud pärmid.
Õlletehas sündis Castellana Grotte'is (BA) ja seda juhivad partnerid Angelo Lovece (farmaatsiakeemik) ja Rinaldi Pasquale (finantspromootor), õlletootja on Angelo Ruggiero, kes on tuntud BEREBIRRA ajaveebi ja finalisti EMERGING BREWER OF THE YEAR 2020 poolest. .
2021. aastal kuulusime AASTA ÕLU auhinna 50 pruulikoja hulka (ei ole 20 parima hulgas) ja meie Altbier (Schumi) 2021. aasta parimate õllede hulka ÕLLEKROONIKA saidilt. Oleme kohal ka juhendites: Le Birre d'Italia de L'Espresso, Itaalia õlletehaste atlas, Slow Foodi Itaalia õllede juhend.

Mis on uut?

Bug fix