LIEVITERIA

Bacliweb

Perihal apl ini

Lieviteria pada masa yang sama adalah kilang bir (kilang 5 hL dan ruang bawah tanah 70 hL dalam pengembangan), makmal pemilihan dan pembiakan yis (dalam pembangunan) dan Brewpub untuk menuang bir yang dihasilkan sendiri. Matlamatnya adalah untuk mencipta resipi mudah tetapi dengan watak yang tepat, mampu menarik minat peminum walaupun dalam keperluan mereka. Empat tahun selepas penubuhannya, terdapat 16 bir dalam julat dengan jumlah sekitar 450hL/tahun (mengembangkan loji untuk potensi pengeluaran 800hL/tahun). Beberapa gaya bir yang kami tawarkan mengikut gaya bir yang dipanggil "dilupakan", hasil daripada cerapan tentang tradisi pembuatan bir tertua di mana bahan mentah boleh ditapai yang digunakan selalunya berbeza daripada malt barli klasik, seperti gandum, rai, oat, dsb. . Oleh itu minat untuk menerokai biodiversiti asli untuk mencari penapaian yang mampu mencirikan produk siap kerana ia dicirikan oleh yis bukan komersial yang diturunkan dari pembuat bir kepada pembuat bir.
Kilang bir itu dilahirkan di Castellana Grotte (BA) dan diuruskan oleh rakan kongsi Angelo Lovece (ahli kimia farmaseutikal) dan Rinaldi Pasquale (promotor kewangan), manakala pembuat bir ialah Angelo Ruggiero, yang terkenal dengan blog BEREBIRRA dan finalis EMERGING BREWER OF THE YEAR 2020 .
Pada tahun 2021 kami telah dimasukkan ke dalam 50 kilang bir anugerah BEER OF THE YEAR (bukan dalam 20 teratas) dan Altbier (Schumi) kami telah dimasukkan dalam bir terbaik 2021 dari tapak BEER CHRONICLES. Kami juga hadir dalam panduan: Le Birre d'Italia de L'Espresso, Atlas kilang bir Itali, Panduan bir Itali oleh Slow Food.

Perkara baharu

Bug fix