LIEVITERIA

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关于此应用

Lieviteria 同时是一家啤酒厂（5 hL 工厂和 70 hL 酒窖正在扩建中）、酵母选择和繁殖实验室（正在开发中）和用于倒自产啤酒的 Brewpub。目标是创造简单的食谱，但具有精确的特征，即使在其本质上也能打动饮酒者。成立四年后，该系列有 16 种啤酒，总产量约为 450hL/年（扩建工厂，潜在产量为 800hL/年）。我们提供的一些啤酒风格遵循所谓的“被遗忘的”啤酒风格，这是对最古老的酿造传统的洞察结果，其中使用的可发酵原料通常不同于小麦、黑麦、燕麦等经典大麦麦芽.因此，人们有兴趣探索本地生物多样性，以找到能够表征成品的发酵剂，因为它的特征是从酿酒商传给酿酒商的非商业酵母。
该啤酒厂诞生于卡斯特拉纳格罗泰 (BA)，由合作伙伴 Angelo Lovece（药物化学家）和 Rinaldi Pasquale（金融发起人）管理，而酿酒商是 Angelo Ruggiero，以 BEREBIRRA 博客和入围 2020 年度新兴啤酒商而闻名.
2021 年，我们被列入年度最佳啤酒奖的 50 家啤酒厂（未进入前 20 名），我们的 Altbier (Schumi) 被列入 BEER CHRONICLES 网站的 2021 年最佳啤酒。我们还出现在指南中：Le Birre d'Italia de L'Espresso、意大利啤酒厂地图集、Slow Food 意大利啤酒指南。

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